В Таиланде мы с IPAлитом Матвеевичем никогда не бывали, но это совершенно не мешало нам тестить разное тайское пиво. Самое знаменитое из них, наверное, это два светлых лагерочка: Chang и Singha. Вполне нормальное пиво для жаркой погоды и острой еды. Запить какой-нибудь Том-ям, вот прям милое дело! Но вот, так, чтобы пить и получать какой-то эстетический кайф, пойдут вряд ли.
Разумеется, только ими двумя местное пиво не исчисляется и, как выяснилось, кроме прочего, имеется ещё и овсяный стаут Winter Wonder Cacao Stout, фишкой которого является добавление местных какао-бобов, выращенных на ферме в Чиангмае.
Пивцерин этот появился в Секретной Лаборатории Изучения Пива только и исключительно благодаря нашему другу Евгену, исколесившему Тай вдоль и поперёк, ну и зацепившего нам с IPAлитом Матвеевичем одну банку для дегустации и обязательного обзора.
Долго не могли с Евгеном мы сконнектиться, то одно, то другое, то пятое, то двадцать пятое, но всё-таки встретились и баночку заполучили...
Краткая история пивоварни Chiang Mai
Всё началось в 2010 году на Great American Beer Festival крупнейшем и старейшем фестивале крафтового пива и пивном конкурсе в Соединенных Штатах. Два парня из Таиланда, больших любителей пива, привыкшие к пяти сортам пива в родной стране, вдруг увидели больше двух тысяч сортов самого разного пивцерина...
Вернувшись обратно в общежитие (судя по всему чуваки учились в США), парни купили на Amazon (это типа нашего Озона) дешёвый набор для домашнего пивоварения. Первая партия ушла местному Пану Раковине, но это парней совершенно не остановило. В тот самый момент они уже знали, что, когда вернутся в Таиланд, будут варить своё родное пиво и назовут его "Пиво Чиангмая".
В 2012 они вернулись домой и понеслось! Домашние эксперименты, бесконечные ошибки, рецепты, которые постепенно становились лучше. Друзья и коллеги пробовали и одобряли.
К 2014 году они уже подавали разливное домашнее пиво на свадьбах. Но этого было мало. Хотелось большего - легального производства. Объездив пол-Юго-Восточной Азии, нашли партнёра в Лаосе - пивоварню Beer Savan Brewery.
25 декабря 2015 года первая легальная партия пива Chiang Mai поступила в продажу. Сначала в родном Чиангмае, а затем - по всему Таиланду.
Что нам обещают? Вот, что пишет "тапок":
Winter Wonder Cacao Stout - это овсяный стаут, приготовленный из какао местного производства, выращенных на отмеченной наградами ферме в Чиангмае. Обладая сливочным вкусом и мягким сухим послевкусием, оно демонстрирует насыщенный аромат какао, горьковатый привкус обжарки и легкость в употреблении.
Листайте вниз, друзья. Переходим к дегустации!
Аромат слабенький, но приятный - сладковатый, кофейный. Вкус приятный, мягкий, молочно-шоколадный. Есть здесь ноты кофе и лёгкая, чуть заметная жжёночка в, действительно, суховатом послевкусии. Прекрасная вещь!
ИТОГО: Молодцы тайцы! Определенно не зря они всё это затеяли и теперь их прекрасное пиво доехало уже и до РФ, где и было нами всохачено! Если где-то увидите - можно брать! Ну, а мы взяли пивоварню "на карандаш" и при случае, с удовольствием, затестим остальной пивцерин, который варят эти увлечённые правильным жизненным увлечением ребята.
ПОМОЧЬ ЧЕСТНОМУ КАНАЛУ О ПИВЕ И СКИНУТЬ КОПЕЕЧКУ НА ОПОХМЕЛ IPAЛИТА МАТВЕЕВИЧА ВСЕГДА МОЖНО 👉ВОТ ЗДЕСЬ👈