Это опять от Бездны по мотивам дегустации. Но там не просто попить и послушать рассказы о вине, а так, как описано ниже.
Кстати, Бездна там познакомилась с двумя подружками, которым аж 81 год. )) И ничего, ходят, дегустируют, узнают новое. )) Да чтоб мы с сестрой и подругой так жили! ) А мы так и будем! Если что, на ходунках пойдем. ) И в 80 лет, и в 90, и в 100. ))
***
Знаете, что в этих прозрачных стаканчиках? И чем они различаются?
Это была дегустация вина и мастер-класс. Для начала мы провели тарирование вкуса - для этого нам налили 6 стаканчиков с водой разных привкусов. Надо было вслепую определить, что за вкус. Знаете, не просто! Но у меня получилось.
Затем ещё сложнее - у организатора был набор из 12 ароматов белых вин и 12 ароматов красных вин. Мы слушали каждый аромат и пытались угадать, что это. Кто ж знал, что женьшень пахнет чем-то теплым и древесным, слива пахнет ничем, лист табака пахнет дымом от костра, а клубника пахнет конфетами с барбарисом.
Ну а затем, конечно, пробовали вина и определяли их аромат.
Нам даже ради эксперимента налили одно вино в черный бокал. Черный - чтобы не было видно цвета.
Смысл такой - мы не видим цвет вина и должны ориентироваться строго на аромат и вкус.
Так знаете, это... Не так просто.
Слушаю аромат. Конкретно я пока понять не могу, не настолько развила обоняние, но чувствую - ягодный. А нам давали подсказку на учебе - в аромате красного вина искать ягоды, в аромате белого - фрукты. Ну, думаю, будет либо красное, либо розовое.
Пробую - такая высокая кислотность! Но не путайте, вино не кислое, а именно с приятной кислинкой, она должна там быть. А в послевкусии ещё сладость чувствуется. Кстати, как вино постояло, надышалось, и в аромате начала проступать нотка сладости.
Ну, думаю, не может розовое вино быть таким высококислотным. Это прерогатива белого. Но нет, надо было больше доверять фактам и меньше своим догадкам. Аромат - ягодный, тело - лёгкое, вкус - кислый. Это розовое. От Собер Баш, Трезвая голова. Кто знает, это вообще моя любимая линейка вина, но конкретно розового я у них не пробовала. Получилось очень необычно у них. После первых глотков даже показалось, что оно игристое, так оно "покалывало" язык.
Ещё я недавно была на дегустации чисто вин из ароматных сортов винограда. Но о ней расскажу на днях.
***
От автора. И она прикупила там для нас очередное интересное вино. ) В начале мая привезет – попробуем. )
В целом же о вине и немного о других областях пищевой промышленности здесь – «Рассказы будущего винодела».
Сегодня вечером в Дзене всякое умное.
А днем в ТГ, Мах и ВК – опять от Бездны, только про студенческое. Про теорию вероятности. Если что, контрольную она сегодня написала и даже две дополнительные задачи решила. Вот правильно или нет - это вопрос.
Вот о чем я писала 10 апреля в прошлом году:
Похоже, мою дочь больше интересует процесс, а не умение пользоваться результатом
Есть ли в Москве не очень дорогие разговорные клубы
Все мои статьи в хронологическом порядке можно почитать здесь.