Как на счет чая? А может не просто чая, а с бутербродом? Но задумывались ли вы о том, что такие популярные сочетания очень часто плохо влияют не только друг на друга, но и на нас. Появляется какой-то дискомфорт, тяжесть, вздутие, фигура лучше не становится, а иногда просто и полезных минералов не получаем, ведь некоторые продукты банально мешают усвоению друг друга.
Но какие же сочетания продуктов очень часто не пользы не дадут и здоровье отберут:
1. Не желаете ли чая с баранками?
Или первое популярное сочетание - чай и хлебобулочные изделия. Но как оказалось ни чай, ни кофе не являются хорошими вариантами для хлеба и выпечки, так как считается что кофеин, танин мешают усвоению полезных элементов из хлеба.
Например, очень много полезных элементов в цельнозерновом хлебе, но мы получим минимум пользы, если будем употреблять его с чаем или кофе.
2.Привычка запивать железо чаем
Или продукты, которые содержат железо сочетать с чаем. Дело в том, что железо (например, как добавка к пище, которую вы выбираете для поддержания его уровня ) можно запивать только чистой водой ( лучше всего ), а многие из нас привыкли всё чаем запивать. А ведь танин, который содержится в чае мешает усвоению железа.
Тоже самое касается и продуктов, которые содержат железо и которые мы можем запивать чаем. Например, чай черный с яблоками богатыми железом просто теряют свою пользу при таком сочетании.
3. Шпинат, некоторая зелень и молочные продукты
В погоне за пользой многие стали употреблять зелень в каких-то неограниченных объемах, а ещё делать смузи, добавлять в йогурт, творог. Но мы не догадываемся о том, что некоторая зелень просто не совместима с продуктами, которые богаты кальцием.
Например, зелень которая богата солями щавелевой кислоты ( щавель, шпинат, ревень листовые салаты, шоколад, чай ) просто не совместимы с продуктами, которые богаты кальцием ( к примеру творог или кефир ), так как оба продукта мешают усвоению друг друга.
4. Гречка и молочные продукты
А помните как вы или ваши родители раньше любили гречку с молоком, но не всегда это хорошее сочетание для нас, ведь мы не получаем в итоге ни кальция, ни железа. И дело всё в том, что в молочных продуктах много кальция, а в гречке железа. Оба эти продукта конфликтуют друг с другом и мешают усвоению.
Поэтому лучше выбрать что-то одно.
5.Фитаты
Фитаты или фитиновая кислота сдержится во многих продуктах растительного происхождения, в частности в крупах, орехах, бобовых и злаковых. И некоторые предлагают замачивать крупы, орехи, чтобы количество фитатов было ниже, а усваиваемость кальция, магния, цинка и железа выше.
Считается, что фитаты конфликтуют с продуктами, которые содержат данные элементы и мешают их усвоению.Также замачивание помогает быстрее приготовить крупы, снизить дискомфорт в ЖКт, если он есть или тяжесть после них.
6.Ягоды и чай?
Опять любимое для многих сочетание, но как пишут исследования не всегда полезное, если вы хотите получить больше витамина С. Поэтому не рекомендуют сочетать друг с другом продукты, которые богаты витамином С и чай, который богат танином.
Танин мешают усвоению витамина С.
7. А как на счет пасты с томатами?
Любите макароны? А как на счёт пасты с томатами. Как оказалось и это не самый подходящий вариант, если не хочется получить дискомфорт в ЖКт. Как оказалось, но томаты мешают усвоению крахмала, который содержится в макаронных изделиях.
Вот такая статья получилась. Надеюсь, что она была вам интересной и полезной :) Делитесь.
Не забывайте при наличии проблем о любой практике, изменении в питании стоит поговорить со специалистом.
Что ещё полезного и интересного почитать - мои статьи: