Пасхальный кулич можно приготовить и несладким, добавляем колбасу, сыр, вяленые томаты и делаем шапочку из крем-чиза или сыра со сметаной, украшаем кусочками вяленых помидоров, зеленью. И у нас получается вкусная выпечка в пасхальном виде.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 60 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Сухие дрожжи — 4 г
- Сливочное масло — 70 г
- Соль — 1 ч. л.
- Твёрдый сыр — 50–70 г
- Перец, сушёный чеснок, зелень — по вкусу
Начинка:
- Колбаса копчёная (сосиски, ветчина) — 70–100 г
- Сыр — 30–50 г
- Вяленые томаты — по вкусу
- Оливки или хрустящий бекон (по желанию)
Шапочка:
- Творожный сыр - 140 г
- Сметана 20% - 50-70 г
- Вяленые помидоры, зелень - для украшения
Готовим:
1. Ставим опару: соединяем в чаше теплое молоко, сахар, дрожжи, и 2-3 ст. л. муки, оставляем на 10–15 минут.
2. Для теста соединяем опару, яйца, оставшуюся муку, соль и мягкое масло. Вымешиваем 15 минут, до гладкости и блеска. Вмешиваем тертый сыр, специи и зелень.
3. Оставляем для подъёма на 2–3 часа или в холодильник на ночь.
4. Пока тесто поднимается, готовим начинку. Мелко режем ингредиенты и добавляем в тесто, еще раз хорошо вымешиваем.
Перекладываем тесто в форму для куличей (на ½ объёма), оставляем для подъёма на 30 минут, выпекаем при 180°C примерно 35–40 мин.
5. Для шапочки смешиваем до кремовой текстуры творожный сыр и сметану и украшаем верхушки остывших куличей.
✅ Если вы планируете дарить такие куличи или есть не сразу, то украшать лучше перед подачей, а для подарка и перевозки начинку положить в соусники.
Больше пасхальных рецептов в подборке:
Готовьте с удовольствием! Вкусной Пасхи!
Ставьте реакции, подписывайтесь на канал Лидия на кухне и делитесь комментариях, пробовали ли вы несладкие куличи.