Знаете, запросы на частные дегустации бывают весьма причудливые.
Вот давеча я писала вам про Лакриму - это был запрос на дегустацию цветочных (в аромате) вин, там после меня у девушек был мастер-класс с флористом.
Цветочная ароматика у вина редко бывает доминирующей или хотя бы отчётливо выраженной. Подобрать 5-6 вин, чтобы они людям «прозвучали» и при этом заметно отличались - это прям задачка.
Или парой недель раньше: нужно было подобрать 5 красных вин под очень лёгкие и нейтральные закуски. То есть запрос был именно на разговор о гастросочетаемости красных, но в стол при этом стояли брускетты с грушей, сливочным сыром, муссом из тунца, достаточно демократичная сырная тарелка.
Очевидно, что все вина будут примерно в одном стиле - и задача стояла найти такие нюансы в блюдах, за которые можно зацепиться опять же тончайшими различиями в винах, но так, чтобы люди смогли эту разницу и эти нюансы почувствовать.
И вы знаете, что удивительно?
Мне всегда хором кричат, что в аромате вина ничего такого не слышат, разницу между двумя красными не видят… но даже на таких тонких дегустациях разницу чувствуют все!
Не все могут чётко описать словами, в чём именно состоит эта разница, но совершенно точно её ощущают.
Так что нету безнадежных, отмазки больше не принимаются )) Может не быть навыка определять, называть, разграничивать отдельные векторы и ноты. Но так навык можно прокачать, это чисто технический вопрос тренировки. Так-то вот. Приходите тренироваться!
PS: основная движуха, актуальные обзоры, анонсы мероприятий и более личные размышления - у меня в телеге. Ссылка в шапке профиля есть, приходите туда :)
#винное_кружево