Про такие яркие цветочные белые сорта, как мускат, гевюрцтраминер и торронтес, знают сейчас, наверное, все. Это сорта винограда с высоким цветочным профилем аромата, мы часто называем их "парфюмированными". Они и правда больше похожи иногда на бабушкины духи, чем на вино ))
Есть такие сорта и в красной виноградной палитре, хотя встречаются они гораздо реже. Самые доступный вариант у нас - это Мускат Чёрный от Массандры. Правда, он креплёный.
А вот если интересно попробовать сухой вариант - то вот вам образец на фото. Сорт называется Lacrima. Это автохтонный (аборигенный) сорт региона Марке в Италии. Если не помните карту - это на широте Тосканы, только побережье "смотрит" на восток.
Когда-то сорт был довольно растпространен по всему адриатическому побережью, но его практически вытеснили более универсальные и урожайные. Спасли Лакриму буквально на уровне идеи: выделили отдельный апелласьон в 1985 году — Lacrima di Morro d’Alba* — и тем самым закрепили сорт за территорией.
Lacrima — потомок сорта Aleatico, а тот, в свою очередь, родственник Muscat Blanc à Petits Grains.
Отсюда вся эта «аномалия» для красного вина: высокая концентрация терпенов, прежде всего гераниола — того самого соединения, которое даёт яркий и очень стойкий аромат розы, вплоть до ощущения концентрированного эфирного розового масла.
Недавно я проводила в Москве весеннюю дегустацию "Цветочные вина" - и специально нашла образец Лакримы:
Velenosi “Imprime” Lacrima di Morro d’Alba 2022 года.
Несмотря на вроде бы почтенный для ароматического некреплёного вина возраст, бокал взрывается букетом в прямом смысле: роза, пион, фиалка и тюльпаны. Только потом, после 5-7 минут аэрации, аромат "отдаёт" (неохотно 😅) ноты клубники и вишни... и чуть-чуть травянистых полутонов. Ещё минут через 5 появляется намёк на пряности.
Вкус мягкий, гладкий, танины очень деликатные, хотя кислотность ещё вполне живая. Доминанта, кстати, именно на клубничных нотах, цветы только на выдохе слышны. Чуть больше "съедобного дружелюбия", чем в аромате. Зато послевкусие довольно стойкое.
Редкий случай, когда красное ведёт себя как ароматическое белое. Не могу сказать, что я в восторге от непосредственно вкусового опыта, но я абсолютно балдею от того, что бывают на свете такие уникальные сорта, что их берегут, их привозят к нам в Россию - это прямо очень достойно, ценим и кокошником в пол бьём.
*Когда будете искать в магазинах, не перепутайте пожалуйста с апелласьоном Lacryma Christi del Vesuvio - это вообще белое вино из совсем другого региона, просто слово "слеза" (лакрима в переводе) оч красивое, видимо 🙃
PS: основная движуха, актуальные обзоры, анонсы мероприятий и более личные размышления - у меня в телеге. Ссылка в шапке профиля есть, приходите туда :)
#от_корки_до_пробки