Найти в Дзене
Знакомьтесь - Рислинг
13 марта - Международный день рислинга. Продолжим нашу литературно-визуальную рубрику #сорта_как_люди :) Для тех, кто на канале недавно: я периодически рассказываю про сорта винограда так, как если бы они были людьми. С визуализацией :) По тегу #сорта_как_люди можно найти и историю этой серии, и других персонажей. А сегодня знакомимся с Рислингом. ——— Сначала кажется, что дело в освещении. В комнате приглушенный свет, разговоры текут как обычно — негромко, с лёгкими паузами между фразами. Кто-то смеётся у окна, кто-то осторожно переставляет бокал на столе...
1 день назад
Усилитель вкуса для вина
Подумала тут: по сути бокал — это усилитель вкуса. Его форма управляет тем, сколько аромата соберётся над вином, как быстро он испарится, и куда ляжет струя на язык. • Узкий «тюльпан» на высокой ножке...
2 дня назад
Я, знаете ли, много где побывала и - как это говорится - видела немножко всякого дерьма. И скажу вам наконец: я люблю, когда в году 4 разных, четко выраженных, ярких сезона. Я люблю, когда воздух становится прохладным и звонким, пригородные вылазки на мотоциклах расцвечены, как ни одна фотография не передаст, когда после недели укутывания во флисовую пижаму и махровый халат поверху включают отопление, я сажусь вечером за клавиатуру и наливаю бокал гарначи - пряной, но не слишком плотной. Я люблю время, когда землю укрывает снег, который уже не растает до весны, и я ставлю мотоцикл на паркинг в спячку, когда темнеет рано, и наступает время открытых катков и субботних танцевальных вечеринок, перед которыми я делю с друзьями бутылку полнотелого пурпурного шираза. Я люблю ожидание Нового года, бесконечные сабражи и ниточки тонких пузырьков Шампани шепчут о мечтах и планах на будущее. Я люблю дни, когда природа встряхивается от зимней спячки, солнца становится больше, вокруг носятся мужчины с охапками тюльпанов, и одна рука тянется к приложению страховщика, чтобы оформить ОСАГО на новый сезон, а вторая - к нарядному розе. Я люблю, когда рынки завалены ягодами всех мастей, люблю дождаться черешни, чтобы облопаться от пуза на год вперед и снова ждать, когда она появится на прилавках, а совиньон так остро пахнет смородиновым листом - как в детстве, когда растираешь такой лист в ладошках, складываешь их лодочкой - и нюхаешь, нюхаешь. Я люблю вид дрожащего жара над асфальтом, когда после перегона по степи, мимо спеющих арбузов, пора принять освежающий душ, и бутылка слегка игривого винью верде на веранде улетает легко в одну каску, не оставляя по себе почти никакого опьянения. Возможно, еще лет через 30 я передумаю, и чем меньше будет в моей жизни мелких изменений, к которым надо адаптироваться, чем более плавной эта самая жизнь будет, тем я буду чувствовать себя счастливее. Может быть. А пока - официант, бокал розового, пожалуйста. Встречаем весну! #на_винной_тяге
3 дня назад
Как делают розовое вино
Для производства розе могут использоваться разные методы. Думаю, многие уже твёрдо знают, что специальных "розовых" сортов винограда как таковых нет, все вина делаются из белых или красных* сортов. Исключение - условно розовые или "серые" сорта: гевюрцтраминер, пино гриджо - то есть сорта со слабо окрашенной кожицей. *Кстати, технически сорта для красных вин называют "чёрными", то есть техническая палитра сортов винограда у нас такая: чёрные, белые и серые )) Нагляднее всего видно на семействе Пино: Пино Нуар, Пино Блан, Пино Гри...
3 дня назад
Винтовая пробка в вине - норм или стрём?
Любопытно всё же, почему россияне так консервативно в массе своей настроены относительно винтовых пробок. Мол, если вино под винтом - всё, ничего серьёзного от него не надо ждать, это дешёвка с нижних полок супермаркетов...
4 дня назад
Должен настоящий мужчина разбираться в вине?
Опрос
5 дней назад
Техника винной медитации
Из цикла "Список оправданий на случай, если решил открыть в понедельник вечером бутылку вина" Mindfulness — не только модное слово из лексикона шизотериков, но целая философия, направленная на осознанное присутствие в моменте...
3 недели назад
Фантастическое Просекко и где оно обитает
Меня в декабре закидали в личку фотографиями полок с Просекко до 1000 рублей. Это был такое новогодний флешмоб, дорогие друзья, и забрать заветную надпись с ценником 799-999 можно было в ЛЮБОЙ приличной и даже неприличной сетке...
3 недели назад
Просекко под защитой ЮНЕСКО
Продолжим тему Просекко. ❓ Вы, к примеру, знали, что в 2019 году холмы Конельяно и Вальдоббьядене (премиальные зоны производства Просекко) в итальянском Венето были включены в Список Всемирного наследия...
1 месяц назад
Запивать еду вином или закусывать вино едой - как правильно?
Вопрос кажется смешным, но я регулярно слышу его от своих гостей на дегустациях. Возможно, дело в том, что люди думают о водке, там порядок очевиден: выпил-закусил. И озадачиваются: а как быть с вином? Отвечу,...
218 читали · 1 месяц назад
Вина Крыма - Villa Di Alma Кокур Коль Фондо 2024
Выходные я провела на плотном интенсиве от Российской Академии Вина, посвященном регионам и производителям нашей необъятной. Делюсь находками, которые самой понравились. Вилли Ди Альма - хозяйство семейное,...
1 месяц назад
Просекко - это "белое вино" или "игристое вино"?
Стала однажды свидетелем диалога: А: Просекко - это итальянское белое вино, производится преимущественно в Венето... Б: К вашему сведению, просекко - это не белое вино, а игристое вино. А: Что заставляет...
1488 читали · 1 месяц назад