Я люблю пить соки! Правда, в нынешнее время не всегда можно найти в магазинах что-то действительно натуральное. Бывает, на упаковке написано, что это сок, а попробуешь или состав почитаешь и понимаешь, что там просто порошочек какой-то развели и сахару добавили — вот и весь сок.
И даже схема: чем дороже - тем лучше, тоже не всегда работает. Нужно прям поискать и выбрать для себя какую-то определенную марку сока, которая придётся по душе.
Толи дело в СССР с этим было просто - увидел сок в магазине в трёхлитровой банке, можешь брать - всё там натуральное. Ну, разве что к берёзовому соку были вопросики, но это мелочи.
А вы помните эти большие стеклянные банки с соком? Самые лучшие и самые полезные. С мякотью, натуральные. Это потому, что красивые девушки баночки с любовью расставляли. Я шучу, конечно, не в девушках дело. =)
Может быть, в СССР ассортимент соков был и не таким широким, как сейчас, но выбор всё равно был приличным. Чаще всего в трёхлитровых банках встречались:
- Томатный — один из самых популярных. Рядом с ним в магазине всегда стояла солонка и ложка: многие любили добавить щепотку соли прямо в стакан.
- Яблочный — классика, которую делали почти везде, где росли яблоки.
- Берёзовый — настоящий символ весны.
- Виноградный, сливовый, абрикосовый, персиковый — эти соки тоже можно было найти, хотя и реже.
- Ещё встречались вишнёвый, грушевый, клюквенный, гранатовый и черешневый соки.
Соки в СССР делали по строгим правилам — существовал специальный ГОСТ (государственный стандарт), который контролировал качество. Процесс производства выглядел так:
- Фрукты, ягоды или овощи перерабатывали и выпаривали — то есть удаляли часть воды, чтобы сок стал концентрированным.
- Потом концентрат перевозили на завод.
- На заводе его разводили водой до нужной густоты.
- Добавляли немного сахара и лимонной кислоты — чтобы вкус был приятнее, а сок дольше хранился.
В составе не было искусственных ароматизаторов и красителей.
С берёзовым соком была отдельная история: пишут, что строгого ГОСТа на него не существовало. Поэтому, сколько добавляли натурального берёзового сока всегда было загадкой, но его добавляли, а основной вкус создавали с помощью сахара и лимонной кислоты.
Сок можно было купить двумя способами:
• В трёхлитровых банках. Это был самый популярный вариант. Банки удобно хранить, а ещё их можно было потом сдать в пункт приёма стеклотары или использовать для домашних заготовок.
• На разлив (чего сейчас уже не встретишь). В магазинах стояли специальные стойки с большими конусами, перевёрнутыми вверх дном. Из конуса продавец наливал сок в гранёные стаканы. Стаканы были общие: после использования их ополаскивали в специальном фонтанчике с водой.
И даже я, хоть и был ещё маленьким, помню вкус тех соков. Я почему-то сразу вспоминаю вкус персикового или абрикосового сока. Сейчас такие называют «нектар» - потому что с мякотью.
А у вас какой был любимый сок в трёхлитровой банке?
Быть Добру, Друзья!
----------
ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал в Дзен
Другие статьи моего блога: