Приветствую вас, дорогие гурманы и любители чечевицы! К этой теме мы уже обращались, но сегодня у нас другая вариация знакомого блюда. Говорят, что чечевица – суперпродукт. Она полезна для пищеварения, сердечно-сосудистой системы и даже для кожи. Но сразу предупреждаем, мы не врачи. Лучше у них узнать, что полезно есть именно вам. Мы просто предлагаем испытанные нами вкусные рецепты.
Берем:
- Чечевица - 200 г
- Помидор - 280 г
- Перец болгарский - 170 г
- Морковь - 140 г
- Лук репчатый - 100 г
- Томатная паста - 30 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук зеленый - 10 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Паприка (мы предпочитаем копченую, но можно и другую) - 1 ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Вода 500 мл
Делаем:
1. Переберите чечевицу на предмет поиска мелких камешков, монеток или иного мусора. Промойте ее.
2. Лук очистите, ополосните и нарежьте мелкими кубиками.
3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
4. Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте масло. Прогрейте масло и выложите лук с морковью. Обжарьте при периодическом помешивании до их золотистости и мягкости.
5. У перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте его кубиками. Выложите в сковороду и пассеруйте 5-7 минут, периодически перемешивая.
6. Помидоры нарежьте кубиками, чеснок очистите и пропустите через пресс.
Добавьте в сковороду помидоры, чеснок, томатную пасту, соль, паприку и черный перец.
Перемешайте и потушите 3 минуты.
7. Выложите в сковороду промытую чечевицу. Разровняйте поверхность, влейте воду и перемешайте содержимое.
8. Доведите содержимое до кипения. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите примерно 15-20 минут. Проверяйте уровень жидкости. Если воды осталось мало, а чечевица еще жесткая, то добавьте немного горячей воды и тушите еще 5-7 минут.
Как только чечевица приготовилась, выключите огонь и посыпьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком. Перемешайте. Закройте крышкой и оставьте на 5 минут.
Кушанье это самодостаточное, но можно его использовать и как гарнир к разным блюдам.
Приятного аппетита!