В этом году на подготовку Пасхального стола мне потребовалось три дня. Это необходимое время для приготовления Творожных Пасок (4 штуки), куличей двух видов - ванильные дрожжевые (с вяленой клюквой в этом году), и новый рецепт творожных дрожжевых с цитрусом (лимонная цедра и апельсиновые цукаты) и маком, и яйца красили по любимому способу (луковая шелуха и бумага с гибискусом), и удачно опробовали трендовый в этом году вариант - космический в белую точечку. Еще сделали и 4 вида мармелада, который пошел на декор и как самостоятельное угощение.
А теперь подробнее обо всем.
Творожная Пасха три шоколада - в этом году украшала цыплятами из пластичного шоколада и шоколадные яички (готовые в метро и ленте, упаковка 198 р).
рецепт Пасхи по ссылке
рецепт пластичного шоколада для цыплят
Пасхальный кулич с вяленой клюквой -
о нем подробно рассказывала в этой статье (это наш старинный семейный рецепт)
там же и рецепт для покрытия - на сгущенке, сухом молоке и сахарной пудре
в этом году еще прочла интересный рецепт, но не успела попробовать, постараюсь протестить в следующем году:
желатиновая масса ( 5г желатина 220 и 50г воды)
сах пудра 150г
сок лимона 8г
Пасхальный творожный кулич делала в этом году по новому рецепту. все в полном восторге - эта цитрусовая нота)))) и еще прелесть этих куличей в миндальном макоронаже с миндальными иглами, покрытие перед выпечкой, так что и не надо потом готовить отдельное покрытие. А это хрустящее, безумно вкусное.
Ссылка на подробный рецепт
Яйца красили по любимому способу , так делаем много лет и будем продолжать - очень нравится.
С луковой шелухой. натурально и не мажется ничего) рецепт давно есть на моем канале. и обязательно кандурином золотым пройтись)))
Еще успели попробовать трендовое в этом сезоне окрашивание в крапинку - космические яйца.
Суть в том что отваренные яйца вытирают насухо, натирают растительным маслом и опускают в уксусный раствор (на 1.5л воды 100мл укс9%) с пищевым красителем на 15 минут.
многие писали что фигня и не получается. Все получается, только много нюансов по количеству и качеству краски, а также цвет (пигменты ведут себя по-разному). У нас бирюзовые получились классно, сиреневые и оранжевые не очень. но интересно и в сл году повторим, с другими цветами)
и еще успели сделать на базе соков четыре вида мармелада кохакуто (вишня, мультифрукт, апельсин, зеленый чай) - в силиконовых формах яички и зайчики. и на декор пригодилось и так упаковали, отдельными гостинцами
базовый рецепт для приготовления мармелада есть на моем канале
Замечательный Праздник Светлой пасхи прошел, все было невероятно красиво и вкусно, берите на заметку на будущий год.
Отвечу на все вопросы по статье, в комментариях.
Пишите)