В этом году моя копилка Пасхальных рецептов пополнилась. И в ней появился новый кулич. Тесто традиционно дрожжевое. Но присутствует в ингредиентах творог и цедра лимона, апельсиновые цукаты и мак - и это одно из моих любимых сочетаний. А то что шапочка оформляется миндальным макоронажем до выпечки и потом уже делать ничего не надо...))) это только добавляет преимуществ этому рецепту. И хрустящие миндалинки это нечто безумно вкусное. Ниже я расскажу что и как делала ведь рецепт адаптировала под удобные пропорции и алгоритм действий без танцев с бубнами. Ингредиенты (на выходе получилось 4 кулича по 250г (9см) и 2 по 100г (7см)) 500г пшеничная мука (содержание белка не менее 12г!) 150г яйца (3шт С1) 120г желтка (6шт С1) 260г творога 130г сахара 30г тримолина (инвертного сахара) 22г дрожжей (свежие прессованные) 250г сливочное масло 82,5% соль ваниль мак опционально цедра 2х лимонов апельсиновые цукаты (нюдын) можно добавлять лимонную начинку (по желанию) Приготовление: 1. все ингред
Публикация доступна с подпиской
Рецепты из моего личного дневникаРецепты из моего личного дневника