"Здравствуйте!
Вопрос к кондитерам: насколько часто вам встречаются неадекватные заказчики?
Как оказалось, торт, который я отдала заказчице - не весил 2 кг, как договаривались, очень жалею, что не взвесила самостоятельно перед отдачей. В итоге я поступила честно: пересчитала разницу в деньгах и вернула заказчице. Но ее уже было не остановить!
Обиженная таким якобы "обманом" (с ее слов), она опубликовала меня во все группы, поливая грязью и обзывая самыми грязными словами.
Тот факт, что клиент хотела "Красный бархат" - просто недопонимание, так как я впервые слышу, чтобы красный бархат был с фруктами или ягодами. Как оказалось, она заказывала красный бархат с клубникой и бананом, я такого никогда не слышала. Я ее поняла так, что ей нужен просто фруктовый торт со светлым бисквитом, то есть, классический, с фруктовой начинкой.
Когда я написала ей: я коробку обычно считаю, но не в этот раз..Она поняла это совсем наоборот, что я коробку ей посчитала! (хотя это не так).
Я подумала о том, что нам, кондитерам, совсем не прощают ошибок, даже если мы возвращаем деньги. Но разве имеют право на оскорбления и буллинг в сетях?
От всей этой истории есть ощущение, что человек заказал непосильный для себя по деньгам торт и теперь трясется за каждую копейку, проверяя абсолютно все, а потом визжит, если находит хоть малейшее несоответствие.
Да, встречаются клиенты, которые не обратят внимание на такие мелочи, но могут попасться и такие, которые тебе душу вытащат из-за торта. Еще заметила, что чем ниже цену просят, тем больше в итоге требований и контроля.
Делаю вывод, что нужно поднимать стоимость за кг. Пока я буду делать торты за 1400 рублей/кг, ко мне будут приходить клиенты, трясущиеся за каждую копейку.
❓ А вы взвешиваете торт, который получаете от кондитера?
❓ Кондитер вернула деньги за недостающий вес. Это считается честностью или это базовая обязанность, за которую не стоит ждать благодарности?
❓ Как вы думаете, почему автор пишет: «нам, кондитерам, совсем не прощают ошибок»? Действительно ли требования к мастерам ручной работы выше, чем к другим специалистам?
❓ Что, на ваш взгляд, важнее для сохранения репутации в такой ситуации: фактические действия (возврат денег) или умение выстроить диалог и погасить эмоции клиента?
❓ Нужно ли кондитеру было взвешивать торт при передаче, чтобы избежать подобных обвинений? Считаете ли вы это обязательной процедурой?
❓ Какой главный урок из этой истории можно извлечь и кондитерам, и заказчикам?
❓ Как вы думаете, можно ли было в этой ситуации избежать публичного скандала? Что для этого нужно было сделать (с той или с другой стороны)?
❓ Если бы вы оказались на месте кондитера после того, как заказчица опубликовала посты с оскорблениями, как бы вы поступили дальше?
Если у вас есть интересная история из жизни домашнего кондитера, вопрос к нашей аудитории, рецепт/совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материал на адрес pirogeevo@yandex.ru