КРАТКО О ВКУСАХ
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:
Я, Екатерина Матвеева, не являюсь врачом, не
занимаюсь медицинской практикой, не назначаю
обследования, не даю рекомендаций, не ставлю диагнозов.
Вся информация несет строго ознакомительный характер, не
является рекомендацией или назначением, я делюсь своим
опытом и собранной мною информацией. Этот текст не заменяет профессиональную
медицинскую консультацию, диагностику или лечение,
проведенные квалифицированным врачом.
СЛАДКИЙ
Сладкий вкус — это не только сахар, фрукты и конфеты. Он неожиданно в изобилии содержится в картофеле, неочищенном рисе, цельнозерновой пшенице и молоке.
- Сладкий вкус успокаивает, благотворно воздействует на нашу энергию, улучшает цвет кожи, способствует росту волос и укрепляет голосовые связки. Он даже может укрепить тело в целом. Однако избыток сладкого вкуса чреват ожирением, вялостью, сонливостью, апатией, ослаблением пищеварения и замедлением работы кишечника.
Поэтому в питании стоит не только ограничить потребление сладкого, но и добавить к "неожиданно-сладким блюдам" из картофеля, молока, риса и прочего "противовес" в виде специй.
- Если вы чувствуете сонливость или лень, попробуйте блюда с острыми специями, такими как перец, гвоздика, асафетида, горчица или имбирь, одновременно уменьшив количество сладкого в рационе.
Это быстро улучшит ваше самочувствие и эмоциональное состояние, что, в свою очередь, положительно скажется на вашем окружении.
- Если же вам не хватает сладкой энергии, помогут фенхель, шафран, корица и кардамон. Важно помнить, что эти специи, в отличие от сахара, имеют сложный вкусовой профиль с преобладанием сладкой ноты, но с множеством оттенков.
Некоторые специи гармонизируют сладкий вкус, нейтрализуя его избыток, другие — обогащают его, добавляя многогранности. Эта тонкая игра вкусов и оттенков во многом определяет наши настроения и эмоции.
ГОРЬКИЙ
Горький вкус в нашем рационе встречается реже всего, но он обладает бактерицидными свойствами, помогает при лихорадке, делает кожу и мышцы упругими, а также способствует выведению жира.
- Чрезмерное употребление горького может привести к истощению, утомляемости и головокружению.
Горький вкус присущ тмину, куркуме и пажитнику.
Интересно, что кофе, вопреки распространенному мнению, относится к кислым вкусам, а не горьким.
ВЯЖУЩИЙ
В больших количествах вяжущий вкус может вызывать сухость, запоры, боли в сердце и ослаблять жизненные силы.
- Чрезмерное увлечение вяжущим вкусом ускоряет старение. Однако он приятен по-своему. Охлаждает, успокаивает, стягивает ткани, останавливает кровотечения, заживляет раны и укрепляет ослабленный желудок. Останавливает диарею.
Вяжущий вкус несут мускатный орех, имбирь и куркума.
СОЛЕНЫЙ
Соленый вкус согревает, стимулирует пищеварение, снимает спазмы, усиливает слюноотделение, очищает сосуды, обладает антисептическими и слабительными свойствами.
- Злоупотребление соленым вызывает застой крови, жажду, вялость, может привести к кровотечениям, повышенной кислотности и повышению давления.
- Последствия злоупотребления соленым трудно исправить и могут привести к сильному перегреву организма.
Кориандр, фенхель и шафран помогают сбалансировать соленый вкус, а также улучшают самочувствие при злоупотреблении острым и кислым.
КИСЛЫЙ
Кислое согревает, особенно зимой, улучшает вкус пищи, стимулирует пищеварение, пробуждает ум и помогает избавиться от газов в кишечнике.
- Однако избыток кислого вызывает жажду, чувствительность зубов, утомление глаз, а также жжение в горле, груди и сердце.
- Чаще всего кислый вкус ассоциируется с лимоном и шиповником. К специям с кислым вкусом относятся амчур и тамаринд, которые редко встречаются.
Чтобы избежать негативных последствий, не стоит злоупотреблять кислым. В случае избытка помогут кориандр, фенхель, шафран, а также тмин и кумин.
ОСТРЫЙ
Острый вкус очищает полость рта, стимулирует пищеварение, проясняет чувства, помогает при ожирении, выводит излишки жидкости, придает вкус пище, уничтожает паразитов и действует как антисептик.
- Однако в большом количестве может вызвать истощение, утомление, галлюцинации, жжение и боли по всему телу.
- К острым специям относятся перец, горчица, асафетида, имбирь, корица, кардамон, мускатный орех и гвоздика.
Злоупотребление острым ведет к агрессивности и раздражительности. Спокойствие и мудрость помогут обрести охлаждающие пряности: кориандр, фенхель и шафран.
В целом, для гармоничной работы организма необходимо сбалансированное сочетание всех шести вкусов.
Специи помогают достичь этого баланса, делая пищу более насыщенной и многогранной.
? Интересно ли вам узнать подробнее о нюансах хранения и использования специй? а применение в оздоровительных целях?
P.S. Вы лучшие!
Благодарю, что читаете и поддерживаете!
Желающие поблагодарить за пользу и немного поддержать меня материально могут почитать мою историю и под ней найти реквизиты:
Карта Сбера для ДОБРОВОЛЬНОЙ поддержки автора 5469980281336715
А вот ссылка для Донатов мне, то есть официальную поддержку деятельности.