Если вы интересуетесь правильным питанием, то наверняка заметили: о клетчатке говорят буквально везде. Диетологи советуют увеличить её количество в рационе, а блогеры делятся рецептами, которые набирают сотни тысяч просмотров.
Но на самом деле клетчатка — это не новый модный продукт и не суперфуд. Она всегда была частью обычной, простой и натуральной еды: овощей с огорода, ягод, круп, бобовых. Давайте разберёмся, почему она так важна для организма и как легко добавить её в ежедневный рацион.
Что такое клетчатка простыми словами
Клетчатка (или пищевые волокна) — это часть растительной пищи, которую организм почти не переваривает. На первый взгляд может показаться, что пользы от неё немного. Но на самом деле всё наоборот.
Клетчатка работает как естественный помощник для нашего организма: она поддерживает пищеварение, помогает кишечнику работать правильно и создаёт ощущение сытости.
Вот за что её особенно ценят врачи и специалисты по питанию:
- помогает работе кишечника
- поддерживает здоровую микрофлору
- помогает контролировать уровень сахара в крови
- снижает уровень «плохого» холестерина
- надолго сохраняет чувство сытости и помогает не переедать
- поддерживает здоровый вес
В среднем взрослому человеку нужно около 25–35 граммов клетчатки в день. Но по статистике большинство людей получают примерно в два раза меньше.
В каких продуктах больше всего клетчатки
Овощи: морковь, свёкла, капуста, брокколи, тыква.
Фрукты и ягоды: яблоки, груши, малина, смородина, сливы
Крупы и злаки: овсянка, гречка, цельнозерновая пшеница, рожь
Бобовые: фасоль, чечевица, нут, горох
Орехи и семена: семена льна, миндаль, грецкие орехи, семечки подсолнечника
И важный момент: чем натуральнее продукт, тем больше в нём клетчатки. Например, цельные крупы и свежие овощи сохраняют гораздо больше пользы, чем сильно переработанные продукты.
Как легко добавить клетчатку в рацион
На самом деле увеличить количество клетчатки в меню гораздо проще, чем кажется. Достаточно нескольких небольших привычек.
Начинайте день с каши
Овсяная или гречневая каша — простой и полезный завтрак, который надолго даёт энергию.
Добавляйте больше овощей
Свежий салат, тушёные овощи или запечённая тыква отлично дополняют любой приём пищи.
Замените сладости фруктами
Яблоко, груша или горсть ягод могут стать вкусным и полезным перекусом.
Чаще готовьте бобовые
Чечевица и фасоль прекрасно подходят для супов, рагу и салатов.
Где заказать натуральные продукты от фермеров
Если вы хотите добавить в рацион больше клетчатки и в целом перейти на натуральное здоровое питание, лучше всего выбирать свежие продукты от фермеров.
На маркетплейсе Своё Родное можно заказать натуральные фермерские продукты напрямую от российских хозяйств — овощи, цельнозерновые крупы, мед, молочные продукты и другие полезные товары.
Иногда путь к здоровью начинается с простого шага — добавить в тарелку больше натуральных продуктов. И клетчатка здесь становится отличным союзником 🌿