Разделывать крабов мы с Таро умеем хорошо. Открываю панцирь одного крабика, а там икра! Она такая плотная, по вкусу напоминает сыр. Я уже много рассказывала о синих крабах-ватаригани. Они родственники камчатского краба, но меньше размером. Японцы-гурманы считают их самыми вкусными из всех промысловых видов крабов (об этом тут). Вкус мяса синего краба ярко выраженный, сладковатый, мякоть нежная, сочная, аромат приятный. В период линьки у ватаригани бывает мягкий панцирь, зажаренных во фритюре крабов, можно есть целиком (писала о мягкотелых крабах - тут). Но попасть на сезон мягких крабов сложно - их вылов длится всего 2 недели в году. Но и без мягкого панциря ватаригани очень вкусны! Уважаемые читатели! Пожалуйста, ставьте лайки, пишите комментарии и делайте репосты! Благодарна за Вашу подписку и донаты - этим Вы поддерживаете мой блог! Телеграм - https://t.me/my_nipp0n Группа в ВК - https://vk.com/my_nippon Предыдущая статья:
Разделывать крабов мы с Таро умеем хорошо. Открываю панцирь одного крабика, а там икра! Она такая плотная, по вкусу напоминает сыр.
Я уже много рассказывала о синих крабах-ватаригани.
Они родственники камчатского краба, но меньше размером.
Японцы-гурманы считают их самыми вкусными из всех промысловых видов крабов (об этом тут).
Вкус мяса синего краба ярко выраженный, сладковатый, мякоть нежная, сочная, аромат приятный.
В период линьки у ватаригани бывает мягкий панцирь, зажаренных во фритюре крабов, можно есть целиком (писала о мягкотелых крабах - тут).
Но попасть на сезон мягких крабов сложно - их вылов длится всего 2 недели в году.
Но и без мягкого панциря ватаригани очень вкусны!
Уважаемые читатели!
Пожалуйста, ставьте лайки, пишите комментарии и делайте репосты! Благодарна за Вашу подписку и донаты - этим Вы поддерживаете мой блог!
Телеграм - https://t.me/my_nipp0n
Группа в ВК - https://vk.com/my_nippon
Предыдущая статья: