Пекинская капуста — настоящая находка для тех, кто любит лёгкие салаты, но устал от однообразия. Нежные хрустящие листья, никакой тяжести в желудке, готовится за 10 минут. А главное, из неё можно делать совершенно разные салаты. Сегодня делюсь тремя проверенными рецептами, которые не надоедают.
Рецепт №1: Салат с пекинской капустой и курицей🥗
Самый популярный вариант в нашей семье. Сытный за счёт курицы, но не тяжёлый. Идеально для обеда или лёгкого ужина.
Ингредиенты (на 4 порции):
Пекинская капуста — 300 г (половина небольшого кочана)
Куриное филе отварное — 200 г (1 среднее филе)
Огурец свежий — 1 крупный (150 г)
Кукуруза консервированная — 150 г (полбанки)
Яйца варёные — 2 штуки
Сметана 15% — 3 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу
Готовим пошагово:
Подготовка капусты
Пекинку нарежьте поперёк полосками шириной 1-1,5 см. Белые части можно нарезать чуть мельче, они жёстче. Положите в салатник. Мять не обязательно, она и так нежная.
Подготовка курицы и овощей
Куриную филешку нарезаем произвольно на кусочки Огурчик кубичком. Яйца лучше всего на крупной тёрке.
Собираем салат
Кладём в салатник нарезанную курочку, огурчик, кукурузу и яйца. Солим, перчим, заправляем сметанкой.
Рецепт №2: Салат с крабовыми палочками
Этот вариант напоминает крабовый салат, но легче и свежее за счёт пекинской капусты. Отлично смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты (на 4 порции):
Пекинская капуста — 300 г
Крабовые палочки — 200 г (1 упаковка)
Огурец свежий — 1 средний
Кукуруза консервированная — 100 г
Яйца варёные — 3 штуки
Майонез — 3 столовые ложки (или сметана)
Укроп свежий — несколько веточек
Соль — по вкусу
Готовим пошагово:
Нарезка ингредиентов
Пекинку нарезаем тоненькими полосками. Крабовые палочки, огурцы и яйца кубичками.
Сборка салата
Сложите все продукты в салатник. Заправьте майонезом и перемешайте. Этот салат лучше подавать сразу, он самый вкусный свежеприготовленный, пока капуста хрустящая.
Рецепт №3: Азиатский салат с пекинской капустой
Никакого майонеза, зато море вкуса и пользы. Заправка с соевым соусом и кунжутом меняет всё.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
Пекинская капуста — 400 г (половина кочана)
Морковь — 1 средняя (150 г)
Болгарский перец — 1 штука
Огурец — 1 средний
Соевый соус — 2 столовые ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Кунжут — 1 столовая ложка
Чеснок — 1 зубчик
Сахар — 0,5 чайной ложки
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Готовим пошагово:
Подготовка овощей
Капусту режем полосками, морковку на тёрке для корейской моркови длинными полосками. Болгарский перец и огурчик также тонкими полосками. Перекладываем в салатик.
Готовим азиатскую заправку
В чашку влейте соевый соус, туда же масло, лимонный сок и сахар. Добавьте измельченный чесночок. Хорошо перемешайте до растворения сахара.
Собираем и подаём
Влейте к овощам заправку, тщательно перемешайте. Кунжут обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты до золотистого цвета и орехового аромата. Посыпьте салат кунжутом перед подачей. Дайте настояться 10 минут, капуста слегка промаринуется и станет ещё вкуснее.
А здесь вкусный салатик с кальмарами:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.