Чем заменить привычные гарниры: брокколи и ещё 5 вариантов, которые реально разнообразят меню – расскажу и покажу на собственном примере.
Бывает ли у вас такое, что вот устала есть одно и то же — макароны, рис, гречка…
Я прекрасно понимаю это состояние. Когда рацион становится однообразным, мотивация на снижение веса и правильное питание быстро падает.
Я как практикующий нутрициолог всегда говорю: разнообразие — это не про «сложно», это про то, чтобы немножко шире посмотреть на привычные продукты. И гарниры станут идеальным местом, где можно это сделать.
Сегодня делюсь своими любимыми альтернативами, которые я сама регулярно использую.
Брокколи — простой, но недооценённый вариант
Честно, брокколи часто недолюбливают просто потому, что её неправильно готовят.
Если не переваривать, а слегка пропарить или обжарить с каплей масла и специями — она становится очень вкусной.
Иногда просто запекаю на 20 минут в духовке, и все. Немного солю, чтобы не было пресно. Вкусный и полезный гарнир получается.
Я люблю добавлять к ней:
- Чеснок,
- лимонный сок,
- немного оливкового масла.
Ещё несколько вариантов
Вот чем можно разнообразить меню без лишнего стресса:
- Цветная капуста (можно сделать «псевдорис» — очень интересная текстура).
- Кабачки (запечённые или в виде «лапши»).
- Стручковая фасоль.
- Баклажаны (особенно запечённые).
- Тыква запеченная.
Эти продукты дают объём, вкус и насыщение, но ощущаются легче, чем привычные гарниры.
Статьи в тему:
Калорийность гарниров
На 100 г продукта:
- Брокколи — ~34 ккал,
- Цветная капуста — ~25 ккал,
- Кабачки — ~24 ккал,
- Стручковая фасоль — ~31 ккал,
- Баклажаны — ~25 ккал.
Для сравнения:
- Рис — ~130 ккал.
- Макароны — ~130–150 ккал.
- Гречка — ~110 ккал.
Разница ощутимая, особенно если вы следите за калорийностью рациона.
А вы пробовали заменять привычные гарниры на овощи или пока сложно отказаться от риса и макарон?