Ужин – один из трех основных приемов пищи для пожилых людей. Я перечислю ряд особенностей правильного ужина. Расскажу, что из продуктов лучше выбрать на вечер, а что есть не стоит. Еще дам пару советов нутрициолога, как сделать свой вечерний прием пищи вкуснее и полезнее.
Пожилые люди нередко отказываются от пищи в вечернее время по разным причинам. То аппетита у них нет, то настроения. Однако в этом возрасте требуется обращать особое внимание к рациону питания и ужин нам нужен в любом возрасте – хоть в пять лет, хоть в шестьдесят пять. Отличие только одно – режим и выбор блюд.
Итак, чтобы сон и самочувствие после ужина были нормальными, я расскажу, какую еду лучше выбрать на ужин.
Важность ужинов для людей пожилого возраста
Правильный ужин дает восстановление сил, нормализует обмен веществ и дарит психологический комфорт. Если продукты на этот прием пищи был выбран верно, то на утро не будет переедания, сон улучшится, слизистая желудка будет в норме.
Ужиная, вы нормализуете свой рацион и режим. Тело получает нужные вещества из пищи, и риск чувства голода до утра снижается до минимума.
Главное – сделать ужин сбалансированным и легким. Идеальное время – до 8 часов вечера (или за 3 часа до сна).
1. Рыба
Рыбу можно сварить, запечь или потушить в любом виде. В составе продукта есть белок, ценные жиры и множество витаминов.
В качестве ужина людям старшего возраста лучше выбирать нежирные виды рыб (щука, судка, треска). Готовим на пару или запекаем с овощами – это улучшит их усвоение в организме. Оптимально ужинать так не более 4 раз в неделю порциями до 200 граммов. Жарки стараемся избегать, а соль ограничивать.
В дополнение к рыбе подаем овощи, а если нет, то подойдет рис и другие крупы в небольшом количестве.
2. Грудка
Пожилым без диабета и проблем с сердцем специалисты советуют регулярно есть мясо нежирных сортов для поддержания мышц в тонусе.
Выбираем диетические виды мяса. Это куриная грудка, крольчатина, индейка, телятина. На одну порцию берем не больше 100 граммов грудки – такого количества достаточно для насыщения.
Однако при проблемах со здоровьем стоит сделать подбор индивидуального рациона с учетом противопоказаний. Для этого стоит обратиться к врачу.
3. Правильные бутерброды
Вечерний бутерброд тоже может стать полезным. Для этого обычный хлеб можно заменить ц/з вариантом, или использовать безглютеновый гречишный хлеб. А вместо колбасы взять ломтики отварного мяса, рыбы.
Прекрасным дополнением к блюду станет овощной салат, заправленный легким оливковым маслом. Про один из таких вариантов я писала в прошлой статье:
В качестве напитка выбрать зеленый или черный чай, а сахар – ограничить или исключить вовсе.
Что точно не стоит есть вечером
Нутрициологи считают самым вредным вариантом ужина для пенсионеров обычные бутерброды на белом батоне и чай с сахаром вприкуску с конфетами. Не лучше вариант с полуфабрикатами, зажаренными в обильном количестве масла и жира.
Дело в том, что сахар, который есть в составе чая и белого батона, плохо сказывается на здоровье пожилых, если его есть чрезмерного много и слишком часто. А про колбасу и полуфабрикаты из магазинов многие люди и так наслышан, и берут с осторожностью из-за множества добавок и консервантов.
Напоминаю, что текст статьи носит информационный характер. Вопросы здоровья следует обсуждать на консультации со специалистом.
Ставьте лайки, если вам понравилась статья и подписывайтесь на мой канал.