Профи (proffee) — это протеин + кофе в одном стакане. Бодрящий кофе, 25 г белка, жирные сливки для сытости и всего 3 г углеводов. Готовится без блендера, без плиты, без ничего — только стакан и ложка. Идеальный завтрак, когда утром совсем нет времени, или перекус после обеда, когда нужна энергия и концентрация.
Почему рецепт стоит сохранить
🔸 3 г углеводов
🔸 25 г белка
🔸 5 минут, без блендера
🔸 Заменяет и кофе, и завтрак
🔸 Легко адаптировать под свой вкус
Что понадобится (на 1 порцию)
- 1 ст. л. растворимого кофе
- 30 г низкоуглеводного протеинового порошка
- 1 ст. л. аллюлозы
- 1 ст. л. кипятка
- ¼ стакана жирных сливок
- 1 стакан несладкого миндального молока
Как готовить
1. В стакан всыпьте растворимый кофе, протеиновый порошок и аллюлозу.
2. Влейте столовую ложку кипятка. Перемешайте, чтобы кофе полностью растворился. Кипяток нужен именно для этого — растворить кофейные гранулы и помочь протеину начать смешиваться.
3. Добавьте миндальное молоко и сливки. Перемешайте до однородности.
4. Пейте сразу.
Почему кипяток добавляется первым и в малом количестве
Всего одна столовая ложка, но она решает две задачи:
🔸 Полностью растворяет гранулы растворимого кофе
🔸 Помогает протеиновому порошку начать смешиваться без комочков
После этого холодное миндальное молоко и сливки добавляются в уже однородную основу, и всё легко перемешивается ложкой. Без блендера.
Какой протеин выбрать
🔸 Сывороточный (whey) — самый популярный, хорошо растворяется, нейтральный или с вкусом
🔸 Казеиновый — гуще, даёт более кремовую текстуру
🔸 Коллагеновый — без вкуса, полностью растворяется, дополнительная польза для кожи и суставов
🔸 Растительный — на основе гороха, конопли или тыквенных семечек
На что смотреть на этикетке:
🔸 Не более 2-3 г углеводов на порцию
🔸 Без мальтодекстрина и сахара
🔸 Подсластитель — стевия, эритритол или без подсластителя
Для кофейного смузи лучше всего подходят вкусы: шоколад, ваниль, карамель или без вкуса.
Как сделать холодную версию
🔸 Замените кипяток на ложку горячей воды только для растворения кофе
🔸 Используйте холодное миндальное молоко и охлаждённые сливки
🔸 Добавьте лёд
🔸 Или заморозьте готовый напиток в формочках для льда, а потом пробейте блендером — получится ледяной фраппе
Как сделать ещё вкуснее
🔸 Какао-порошок — 1 ч. л. для шоколадно-кофейной версии (мокко)
🔸 Корица — щепотка для тёплого пряного оттенка
🔸 Ванильный экстракт — ½ ч. л. для ванильного латте
🔸 МСТ-масло — 1 ч. л. для дополнительной энергии и жиров
🔸 Ореховая паста — 1 ч. л. миндальной пасты для орехового вкуса
Чем заменить ингредиенты
Вместо растворимого кофе:
- 1 шот эспрессо
- ½ стакана крепкого холодного заваривания (cold brew)
- крепкий заваренный кофе, охлаждённый
Вместо миндального молока:
- кокосовое молоко без сахара
- молоко из макадамии
- обычная вода — проще, но менее кремово
Вместо аллюлозы:
- эритритол
- стевия — несколько капель
- монк-фрут
Вместо жирных сливок:
- кокосовые сливки — для безмолочного варианта
Как заготовить на неделю
🔸 Смешайте сухие ингредиенты (кофе + протеин + подсластитель) в порционных пакетиках или баночках на 5-7 дней
🔸 Утром — высыпьте в стакан, добавьте кипяток, молоко и сливки
🔸 Или заморозьте готовый напиток в формочках для льда и храните в пакете в морозилке — утром пробейте блендером с молоком
КБЖУ
На 1 порцию:
- 337 ккал
- Жиры: 24,5 г
- Углеводы: 3 г
- Белок: 25 г
Ещё рецепты похожих блюд
***
Понравился рецепт? Подписывайтесь — каждый день выходит 2 новых.
Я Олеся Тимофеева, нутрициолог. Похудела на 30 кг и создала авторскую систему ЧистоПитание — без жёстких ограничений, через понимание того, как работает именно ваш организм.
📌 Подписаться на Дзен — рецепты каждый день
📌 ВКонтакте — посты, разборы, истории клиенток, поддержка
📌 Макс — личный канал о питании и здоровье