Первая часть о поездке в Париж и плотном знакомстве с местным вином:
Одной из ключевых задач в эту поездку была бутылочка "какого угодно" Louis Jadot. Выбор был обусловлен, как это всегда бывает, ограниченностью во времени, но золотое правило "Луи Жадо плохого не делает" сработало безотказно.
Луи Жадо сами по себе уже легенды. Семейное дело с начала 19го века с запоминающимся лицом Вакха на этикетке (которая так и не менялась со времён основания), не так давно перестало быть таковым и было продано. Акцент Луи направлен на возрождение старых методов: ручной сбор, полевой выбор лоз, органические удобрения, неглубокая вспашка почв и т.п. Виноделья не только владеет собственным брендом бочек для вина (якобы из лучших лесов Франции), но и уделяет особое внимание визуалу. Вина Луи Жадо пьют герои плохеньких, но известных фильмов и сериалов, на каждой детали бутылки есть логотип. В общем, рекламный отдел молодцы. Особенно рекомендую их интерактивную карту Бургундии.
Мне же попалось в руки, буквально в последний момент перед закрытием магазины, вот это вот чудо:
Louis Jadot Coteaux Bourguignons
Сорт: Гаме 75%, Пино нуар 25%
"Бургундские склоны/Coteaux Bourguignons" - совершенно новый апелласьон, сформированный в 2011 году, на территории холмов соединяющих Бургонь и Божоле. По сути, это купаж двух главных представителей этих регионов. Пино нуар в представлении не нуждается, король вина во всех смыслах, а также прекрасный Гаме, сорт любимых всеми Божоле, Божоле Нуво, Божоле Вилляж и т.д. Чистое вино, без сложной выдержки, без бочки, на 3/4 состоящее из гибкого и свежего винограда.
В отличие от водянистого гранатового Нуво, тут рубиновый цвет с небольшим просветом. Аромат стройный: красные сладкие ягоды на подобие черешни уживаются с легкими тонами копчёности, спасибо пино нуару.
Донести вкус будет трудно: он классический, ровный, понятный, но не в плохом смысле, словно это очередная бутылка ноунейм Франции, а скорее хорошо подогнанный, выверенный до мелочей инструмент. Кислотность на своём месте и не забивает рецепторы, тело упругое, с податливым характером, но не водянистое. По нотам это скорее малина и клубника, небольшая щепотка пряностей, без тяжести как у австралийских ширазов. Однако, какие же тут великолепные танины… Нежные, бархатные, немного вяжущие, сопровождаемые очень длительным послевкусием, с тонами дерева.
В сочетании с копчёностью в аромате от пино нуара, можно сказать что этот Coteaux Bourguignons - это "плотная" версия хорошего Beaujolais-Villages.
В сопровождении любимого сыра Наполеона (Époisses) вино явно проигрывает. А вот паштеты из дичи, ветчина, козьи сыры - отличное дополнение.
Продолжения Парижского цикла статей:
Telegram: