Первая часть о поездке в Париж и плотном знакомстве с местным вином:
Как я уже говорил в предыдущей статье, шампанское, безусловно, в 90% случаев величественное вино, с высокой степенью качества и гарантиями стабильного результата. Однако, всегда есть те самые 10%.
В самую знойную аномальную жару Парижа можно спрятаться в прекрасный сад Тюильри с его уже легендарными зелеными стульями. Место прекрасно подходит под обед на скорую руку из их сэндвичей (в багетах они понимают толк) и малинового десерта (в Париже везде малиновые десерты). С одним но... вино оказалось просто отвратительным.
Galucha Cuvée Spéciale Brut Champagne
Сорт: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье
Выбран он был на скорую руку по принципу "из ближайшего супермаркета, недорого и объёмом 0.375". Если покопаться в интернете, то узнаем что это ноунейм винодельня, делает всего 2 вида шампанского: белый и розовый брют. На этом всё, даже отзывов критически мало.
Аромат слабейший, напоминает минералку с лимоном. При всём этом перляж удалось сохранить, он такой же мощный и стойкий даже у такой дешевой шампани. На вкус практически не чувствуется тело вина. Можно надрывно искать тут булочку и сливочные тона, но на мой вкус их тут нет. Во рту блуждают зелёные дикие яблоки и всё та же минеральная вода. Сглаживается ситуация высокой кислотностью, что превращает убогое шампанское во вполне неплохой сухой сидр. Пить можно, но не нужно.
Жаль что цена не как у хорошего сухого сидра.
Цена ~ 17 € / у нас такое не купить и это хорошо
Vivino 3.6 ★
Уже на другой день можно было не спеша выбрать что-то в ближайшем крупном супермаркете. Выбрать самую "стабильную лошадку" из того что берут французы.
Champagne Montaudon Brut
Сорта: Пино Менье (35%), Пино Нуар (40%), Шардоне (25%)
Классический пример крепкого среднечка из мира шампанского от крупной производственной группы. Alliance Champagne UCC выпускают Montaudon, известный многим Jacquart и кучу других марок ориентированных на торговые сети и экспорт.
Два года выдержки на осадке, ручной сбор винограда, деликатный пресс, отдельная винификация для каждого сорта. Чувствуется подход. Не стоит заморачиваться с предрассудками по поводу прав собственности, Моёт и Дом Периньон тоже принадлежат крупнейшему холдингу, на качество это не влияет. Сама винодельня Montaudon существует с конца 19го века, была самостоятельной до 2010 года, поэтому своих семейных наработок предостаточно.
Золотистый яркий цвет. В аромате много лимона, лимонных печенек, лимонадных тонов (ситро) с примесью апельсиновой цедры. В начале перляж грубоват крупными пузырями, но как и положено - очень стойкий.
Выносим за скобки классическую очень сильную газацию и находим на вкус большое количество цитрусовых фруктов. Традиционный привкус сливочной булочки бриошь в сочетании с этими нотами даёт ощущение сдобного лимонного/апельсинового десерта. А уже за счёт высокой кислотности послевкусие не скатывается в приторные тона сахарного лимонада и мы получаем свежую, бодрящую лимонную мякоть.
Забегу наперёд и скажу, что для шампани оно очень фруктовое и насыщенное. Если бы каждое просекко было таким, то это было бы прекрасно. Из молодого шампанского аналогичным в голову приходит Eugеne III, где Пино Нуара ещё больше и фруктовая корзина богаче.
Цена ~ 24 € / 8100 ₽
Vivino 3.9 ★
Продолжения Парижского цикла статей:
Telegram: