Весна - время когда хочется перемен и нового начала, ярких красок и вкусов. Сыры, которые вы купите еще раз.
Мягкие сыры с высоким рейтингом по версии журнала Сырный гид:
- Weinkase, Сырный мир - сыр мягкий с белой плесенью
Аромат сыра достаточно интенсивный, сложный, развитый и устойчивый. В аромате доминируют капустный, молочный и молочный уваренный тона, дополняемые молочнокислым, грибным (от корочки сыра), ореховым (абрикос) нюансами и нюансом дрожжевого теста. Вкус сыра с легкой степенью полноты, несладкий, с хорошей кислотностью, слабосоленый, слабожирно-нежный, с хорошим балансом. Образец подойдет для дополнения сырной тарелки, самостоятельного употребления, расширения сенсорного профиля холодных блюд, брускетт.
- Бочонок, Сырная мастерская “Француженка” - сыр мягкий с белой плесенью
Аромат сыра чистый, умеренной интенсивности, достаточно сложный. В аромате доминируют тона кипяченого молока, животный и марципана. Нюансы аромата – молочный, молочнокислый, творожный, сырник, подлесок. Вкус сыра достаточно полный, хорошо сбалансирован – еле сладкий, с яркой кислотностью, слабосоленый, со сливочной жирностью. Отличная альтернатива козьим лактикам, для тех, кто хочет попробовать сыры из козьего молока, но пока не может подружиться с козьей ароматикой.
- Реблошон, Сырный край - сыр мягкий с мытой корочкой
У сыра чистый, интенсивный, сложный и развитый аромат с доминированием животного тона (от корки), тонов сена (от корки) и сливочного. Вкус сыра с отличной кислотностью, нежной еле ощущаемой сладостью, слабосоленый, со сливочной жирностью, полный и отлично сбалансированный. Сыр идеально подойдет для сырной тарелки, а также для самостоятельного употребления.
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".