Здравствуйте!
Часто есть рубрики из серии "Лето в банку", а у нас появится " Лето в морозилку". Сегодня расскажу какие заготовки со своего огорода делала прошлым летом и осенью в морозильную камеру, их не так много, но всё оказалось нужным и вкусным.
Фото я нормальные сделать не успела. И кстати вынуждена согласиться, что в декрете мозг работает по другому: о ребёнке помню и знаю всё. Всё остальное даже не спрашивайте (это когда я уверена, что фото есть, а вчера села за статью и поняла, что нет😂)
Фавориты - это конечно всевозможные фруктово-ягодные заготовки:
Шелковица и малина.
Шелковицу просто покушать, а малина ещё и для все возможных десертов. Таких как заливной пирог или сырники. Это просто объедение. Рецепт пирога
Сырники
Ассорти для компотов (виноград, груши, яблоки, персики).
Нарезала кусочками, разобрала на ягодки и в пакеты с zip застежкой. Очень удобно, зимой ароматный компот уходи на ура.
Шефердия. Тоже просто как десерт. Очень богата омегой, имеет характерный запах и в целом невероятно полезная ягода. Мне нравится после заморозки больше чем в свежем виде.
Вишня.
Совсем немного было вишни. То, что сталось заморозила и хватило буквально на один пирог. Зато как он порадовал в ноябре).
- это моё открытие. Замораживала впервые, разрезав на кусочки и чуть приварив. Это метод мне понравился, летом повторю именно так.
А зимой вот таеая вкуснятина
Болгарский перец. Нарезала соломкой для супов и соусов, делаю так каждый год.
Баклажаны жаренные. Сделала такой вариант для рулетиков с зеленью и творожным сыром. Тоже очень понравились, заморозку переносят отлично, вкус не теряют.
Зелень. В этом году только укроп, его я люблю и добавляю в большинство блюд.
Грецкие орехи. Грецкие орехиу нас свои, осенью чистим и в холодильник, можно заметить по рецептам, что я их часто использую, даже в оладьи добавляю
Когда орехов много часть замораживаю, чтобы дольше сохранились.
Почти всё съели, всё оказалось к месту.
А вы делаете заготовки летнего урожая в заморозку?
Спасибо за любую обратную связь.
Всем Мира и Добра!