Здравствуйте!
Сегодня делюсь рецептом пирога с чёрной смородиной.
Нам потребуется:
Песочное тесто - 300 - 400 гр., пошаговый рецепт с фото здесь
Ягодное желе или варенье - 200 гр. (В данном рецепте чёрная смородина, но и красная смородина и малина отлично подойдут)
Молоко -150 мл.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 30 гр.
Мука - 1 ст.ложка
Сахар - 2 ст.ложки
Крахмал - 1 чайная ложка
Соль - щепотка
Ванилин - щепотка.
Малина - 10-15 ягод (по желанию для украшения)
Тесто у меня уже готово, из морозилки.
В данном рецепте использовала замороженное желе из свежей черной смородины, перетертой 1/1 с сахаром, последний контейнер объемом 200 мл оставался, нашла приминение. В этом пироге любые ягоды будут отлично сочетаться с кремом.
Чёрную смородину нагреть в сотейнике и добавить крахмал, довести до кипения и выключить, слегка остудить.
В отдельной ёмкости смешать яйцо, сметану, сахар, муку, соль и ванилин взбить венчиком, добавить молоко и хорошо перемешать.
Форму для выпекания застелить пергаментом (я этого не сдела, пожалела - не смогла вытащить пирог, пришлось резать прямо в форме). Тесто равномерно распределить по дну и стенкам формы с высотой бортиков около 5 см.
На тесто выкладываем наше желе (или варенье, как больше нравится☺) из черной смородины.
Сверху аккуратно выливаем будущий крем, чтобы не нарушить слои лучше выливать ложкой. На фото видно, что сначала смородина "проглядывает".
По желанию украсьте ягодами малины.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 25-30 минут.
При остывании крем немного осядет.
Выпекайте пока крем не станет по консистенции как густая сметана.
Дать пирогу полностью остыть и настояться не менее 4-х часов.
Я назвала бы этот пирог праздничным, он с лёгкостью может заменить торт, времени потратите меньше, а вкус невероятный.
Ароматное с легкой кислинкой смородиновое желе и нежный крем не оставят никого равнодушным 😉
Приятного аппетита!
Всем Мира и Добра!
#ПирогСоСмородиной#ПесочноеТесто#ЗаливнойПирог#ДомашняяВыпечка#КЧаю