Эти восхитительные трюфели тирамису готовятся из измельченных савоярди, сливочного сыра маскарпоне и эспрессо, а затем посыпаются какао-порошком, чтобы придать классический вкус тирамису в миниатюрном формате. Подаются с легким кремом из маскарпоне. Это элегантный десерт без выпечки, который идеально подойдет для праздничного стола или в качестве сладкого угощения в любое время.
Вот рецепт трюфелей. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для трюфелей «Тирамису»:
200 г савоярди, мелко измельченных
250 г холодного сыра маскарпоне
60 мл крепкого эспрессо, охлажденного
1–2 столовые ложки сахарной пудры (по желанию)
какао-порошок для посыпки.
Для крема из маскарпоне:
60 г холодного маскарпоне
180 мл жирных сливок для взбивания
1–2 столовые ложки сахарной пудры (по вкусу)
0,5 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию).
Время приготовления: 1 ч 20 минут.
Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить вкусные трюфели Тирамису.
1. Измельчите савоярди в кухонном комбайне до очень мелкого состояния, похожего на песок. В качестве альтернативы положите их в пакет на молнии и раздавите скалкой.
2. В миске среднего размера аккуратно смешайте холодный маскарпоне с измельченным савоярди, охлажденным эспрессо и сахарной пудрой (если используете). Перемешивайте, пока не получится мягкое, поддающееся формованию тесто. Он должен сохранять форму и не быть липким.
3. Скатайте шарики толщиной в 1 столовую ложку, используя ложечку для печенья, если она у вас есть. Выложите на тарелку в один слой и уберите в холодильник минимум на 30 минут или до подачи на стол.
4. Перед подачей обильно посыпьте неслдким какао-порошком.
5. Непосредственно перед подачей приготовьте крем: взбейте маскарпоне с сахарной пудрой, жирными сливками и ванилью (если используете) до получения однородной, легкой и воздушной массы желаемой консистенции. Не перемешивайте слишком тщательно.
6. Подавайте трюфели тирамису охлажденными, с ложкой или узором из крема маскарпоне, чтобы придать десерту особую кремовую текстуру и изысканный вид. Всем желаю приятного аппетита!
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал.