Виски в стиле Irish Pot Still, в нашем случае Single Pot Still. Произведен на винокурне Midleton Distillery в графстве Корк компанией Mitchell & Son. В линейке "Спотов", кроме Yellow, есть Green, Blue, Red, Gold - разной крепости, возраста и бочек для созревания.
Дистиллерия Мидлтон также производит знаменитые Сингл Пот Стилл виски Powers John's Lane и Redbreast, принадлежащие компании Irish Distillers Limited. Кроме того, винокурня выпускает марки Jameson, Method and Madness и, в частности, Midleton Very Rare.
Это третий релиз из анонсированной четвёрки Пот Стиллов, где кратко рассказано об особенностях производства Irish Pot Still Whiskey.
Йелоу Спот 12 выгнан методом тройной дистилляции на традиционных медных кубах из соложёного и несоложёного ячменного сусла, выдержан в экс-бурбонных, экс-хересных бочках и бочках из-под испанского ликёрного вина Малага, в составе которого тоже "хересные", причём очень сладкие, сорта винограда - Педро Хименес и Москатель. Москатель к тому же мускатный сорт винограда с незабываемой нотой.
Yellow Spot Single Pot Still 12 YO, крепость - 46%, тройная перегонка, не фильтрован, колер - указан, бочки - (American Bourbon casks, Spanish Sherry butts и Spanish Malaga casks), бутилирован - август 2016.
На Вискибазе оценка 85+ баллов при 750-ти голосах. У экспертов встречаются оценки 87 и 88.
Насыщенный десертный аромат. Сливочный. Плюс персиковое варенье. Душистая смесь: зерновые хлопья с ореховым пралине и свежим изюмом - всё в медовой карамели.
Свежие яблоки резаные. Сладкий винный запах, напоминает белое ликёрное вино из винограда позднего сбора.
Не обошлось без "фанка": "шипящий" виноградный муст с ферментированным душком. Козий сыр. Немного пахучего камамбера.
Свежие семена подсолнечника. Древесные тона плюс хвоя, хвойные доски. Обожжённое дерево со следами лака. Немного дымка от коптящей щепки.
Специи - имбирь, мускатный орех, бадьян, семена пряных трав, перец.
Далее трудно определить, что это за пикантная нота присутствует - от каких-то душных тропических цветов вперемешку с подбродившими тропическими фруктами.
На вкусе - приятная терпкость и хорошая плотность. Текстура сливочная. Яркая, и в тоже время мягкая, дубовая танинность, с "обжигом" и тонким лаковым шлейфом.
Медовая сладость, виноградная сладость (и виноградная же кислинка). Варенье из персиков. Присутствует густой ягодный маринад на травах. Мятно-виноградный мотив, базилик.
Далее семечки жареные в карамели, халва здесь же.. Запечённый на углях кукурузный початок.
Сливочно-клубничная карамель. Ваниль.
Снова "дерево", имбирь, мускатный орех, семена пряных трав, немного перца.
Приятный копчёный, лёгкий совсем, древесный дымок.
На продолжительном финише - изюм, сладкие карамелизированные груши, уголёк.
—————-
Понравилось оригинальное сочетание: густая десертная сливочность в тандеме с пряностями и присутствием лёгкого "фанка" с "душком" и даже дымком. Плюс достаточно разнообразная палитра ароматов и вкусов. И сладкая винная нота. Такие "оригинальности" я безоговорочно приветствую. 86+ баллов уместно здесь будет, по-моему.
Стиль Ириш Пот Стилл мне всё больше нравится. Начинаю узнавать его на слепых сетах. Даже яркие винные бочки не в силах "побороть" сливочно-пряный Irish Pot Still-ньюмейк.