Давайте честно: верите ли вы, что обычной тарелкой супа можно продлить жизнь на 10 лет? Или считаете, что после шестидесяти «поздно пить боржоми» и нужно есть всё, что хочется?
Многие из нас привыкли: обед должен быть сытным, с хлебом и обязательно сладким чаем в конце. Но замечали ли вы, что после такого «традиционного» обеда хочется не горы свернуть, а прилечь на часок? Почему еда, которая должна давать силы, на пенсии их отнимает?
Я задумался об этом, читая новое издание книги Алексея Москалева «Как победить свой возраст». Москалев — не диетолог из телевизора, а ученый-генетик. И он объясняет: на пенсии наша тарелка — это либо лекарство, либо медленный яд.
После главы о правильном сне перехожу к самому «вкусному» и одновременно сложному разделу — о правильном питании. И знаете, главная мысль автора меня отрезвила: мы — это не просто то, что мы едим, мы — это то, как наш организм это переваривает.
Пожар внутри нас
В своем третьем издании Москалев много пишет про «системное воспаление». Если по-простому: с возрастом в нашем организме постоянно горит «маленький огонек» воспаления в сосудах и тканях. Именно он делает нас дряхлыми. А еда — это либо вода, которая этот огонь тушит, либо бензин, который заставляет его полыхать.
Знаете, что автор называет главным «бензином»? Сахар и всё, что в него быстро превращается (белый хлеб, сдобные булки, шлифованный рис). Оказывается, избыток сахара буквально «склеивает» белки в нашем теле. Это называется гликация. Представьте, что детали в часах залили сиропом — они еще тикают, но всё медленнее и с трудом.
Мой эксперимент: Убираем лишнее
Я решил не бросаться в крайности и не переходить на одну капусту. По совету Москалева я попробовал внедрить три изменения:
Правило «Горького и зеленого». Стал добавлять в каждый прием пищи что-то зеленое или с легкой горчинкой (салат, петрушку, даже обычный лук). В книге объясняется: такие продукты активируют наши гены-защитники, которые отвечают за долголетие.
Белок под присмотром. Мы привыкли, что мясо — это сила. Но ученый предупреждает: избыток красного мяса после 60-ти может ускорять старение. Я стал заменять его два-три раза в неделю на рыбу или бобовые. Тяжесть в животе исчезла почти сразу.
Окно для отдыха. Самое интересное — это не только что есть, но и когда. Я попробовал не кусочничать между завтраком и обедом. Дать организму проголодаться — это значит запустить процесс «самоочистки» клеток.
Старость — это просто накопленные ошибки
Москалев в книге говорит: «Ваш возраст всего лишь цифра», если вы не даете еде превращать вашу кровь в «сладкий сироп». Гены дают нам базу, но именно тем, что лежит у нас в тарелке, мы либо подтверждаем свой возраст по паспорту, либо начинаем его обманывать.
После недели такого «умного» питания я заметил странную вещь: пропала привычная послеобеденная сонливость. Знаете, это состояние, когда поел — и надо срочно прилечь? Оказывается, это был не «отдых», а сигнал организма, что он не справляется с нагрузкой. Сейчас энергии стало больше, даже на вечернюю прогулку хватает.
В следующей статье разберем третью практику доктора Москалева — как правильно «давать пинка» своему организму через холод и голод, чтобы он молодел. Тема острая, не пропустите!
А вы как питаетесь? Придерживаетесь старых привычек «чтобы сытнее было» или уже начали что-то менять? Верите, что обычная тарелка супа может быть лекарством от старости, или считаете, что всё это выдумки ученых? Пишите в комментариях, давайте делиться рецептами нашего, пенсионерского долголетия!