🧑🍳Всем здравствуйте-здравствуйте, дорогие читатели и подписчики!
Наконец-то, я вновь рад видеть вас на своём канале! Уверен, что каждый сюда пришёл не просто так, а потому что любит поесть вкусно и желает научиться готовить блюда, которыми хочется угостить и поделиться с близкими людьми. Сегодня мы будем готовить одно из моих любимых лакомств - рулетики из курочки с ароматными грибочками под чудесным сливочно-сырным соусом. Поверьте, даже самая обычная куриная грудка превращается в бомбическое угощение, когда добавляется капелька души и правильный подбор ингредиентов.
📝Для данного рецепта нам понадобится:
✅ Куриное филе (грудка) - 4 штуки.
✅ Грибы шампиньоны - 300 грамм;
✅ Лук репчатый - 1 штука;
✅ Масло растительное - 2 ст. ложки;
✅ Сливки - 200 мл;
✅ Мука - 1 ст. ложка;
✅ Сыр твердый - 100 грамм;
✅ Соль, перец, паприка - по вкусу;
✅ Зелень (у меня тимьян) - 15 грамм;
✅ Брокколи - для гарнира - 300 грамм.
1️⃣ Готовим начинку для рулетиков. Режем грибы на пластинки или как вам угодно. Лук шинкуем мелким кубиком. Обжариваем его на разогретом масле до прозрачности. Когда он начал караммелизоваться, добавляем грибы. Жарим 5 минут, солим, перчим и добавляем 50 мл. сливок с ложкой муки. Тушим еще 5 минут. Начинка должна получиться не очень жидкой, что бы не растекалась на курице.
2️⃣ Куриное филе подрезаем и распластываем, слегка отбиваем до тонкого состояния.
Солим и перчим немножко. Выкладываем на всю поверхность грибную начинку, посыпаем зеленью и заворачиваем в рулетик.
Всю конструкцию туго заворачиваем в 2-3 слоя пищевой пленки, что бы получилась этакая жирненькая упругая кобаска. Повторяем действие с остальными филе и начинкой.
3️⃣ В большую кастрюлю наливаем достаточно воды, что бы она покрывала наши рулеты. Варим на медленном огне после закипания 10-15 минут, в зависимости от размера рулетиков. Это нам нужно для того, что б они сохранили форму и не развалились в дальнейшем.
4️⃣ Достаем рулеты, немного остужаем и разворачиваем их.
Помещаем в форму, присыпаем паприкой или другими специями. Располагаем вокруг брокколи или любые другие овощи.
Заливаем оставшимися сливками, посыпаем тёртым сыром и помещаем в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
5️⃣ Готово.
Эти рулетики универсальны, подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Как говорится, курица с грибами - это классика жанра, которая всегда работает на пятерочку. А специи и зелень позволяют играть с оттенками вкуса в зависимости от настроения.
Так что готовьте, пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком!
🧑🍳Ну а мне остаётся только пожелать, чтобы каждый день вам приносил удачу и радость, здоровье и благополучие. Чтобы улыбались ваши дети, сияли глаза любимых, сверкала чистота на кухонных поверхностях и искрились тарелки с вкуснейшей едой. Пусть будут сыты ваши животы и спокойны души.
И самое главное - оставайтесь такими открытыми, щедрыми и светлыми, какими вы есть сейчас. Всего самого лучшего и прекрасного вам, мои самые любимые и ценные читатели! 💫❤️
👍📝🤳🙏
🧑🍳До новых вкусных встреч на канале!
С уважением, ваш💥ШЕФ-ПОВАРИН💥!