Добрый вечер, друзья! На кухне снова «Кулинарный беспредел».
Открою маленький секрет: блюда в горшочках всегда производят впечатление. Ставишь их на стол и все восхищаются. Крышку приподнимаешь и появляется ароматный пар, а внутри мягкое мясо, картошка, пропитанная соком и специями.
Сегодня как раз тот самый рецепт. Простой, сытный и очень домашний: мясо с картошкой в горшочках.
Что понадобится
На 3–4 горшочка:
• 500 г мяса (свинина или говядина)
• 6–7 картофелин
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 150 мл бульона или воды
• 2 столовые ложки сметаны (по желанию)
• соль и чёрный перец
• лавровый лист
• немного растительного масла
Подготавливаем продукты
Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Лучше всего подходит:
- свиная шея
- лопатка
- говяжья мякоть
Картошку нарезаем крупными кубиками. Лук полукольцами, а морковь кружочками или брусочками. Чеснок можно просто слегка раздавить ножом — он отдаст аромат, но не будет слишком резким.
Обжарим мясо для вкуса
Этот шаг не обязательный, но очень улучшает вкус.
На хорошо разогретой сковороде быстро обжариваем мясо до лёгкой золотистой корочки. Так сок «запечатывается» внутри и блюдо получается более ароматным.
Собираем горшочки
На дно каждого горшочка кладём:
1. немного лука
2. кусочки мяса
3. картошку
4. морковь
- Солим, перчим, добавляем немного чеснока и маленький кусочек лаврового листа.
- Сверху можно положить ложку сметаны — она даст более мягкий вкус.
- Заливаем немного бульона или воды.
- Отправляем в духовку
- Накрываем горшочки крышками и ставим в духовку.
- Готовим примерно 50–60 минут при 180°.
За это время мясо становится мягким, картошка пропитывается ароматным соком, а всё блюдо получается очень насыщенным.
Маленький секрет вкусного блюда
Чтобы вкус получился ещё интереснее, можно добавить:
- немного грибов
- болгарский перец
- щепотку паприки
Ужин, который собирает всех за столом
Такие блюда всегда создают особую атмосферу. Когда открываешь крышку горшочка, поднимается ароматный пар, и становится понятно: ужин удался.
Интересно узнать, готовите ли вы блюда в горшочках или чаще используете обычную сковороду и кастрюлю?
И если любите простые домашние рецепты, ставьте 👍 и подписывайтесь на канал «Кулинарный беспредел». Здесь всегда можно найти идеи для вкусного ужина.