Итак, прошло уже четыре недели моей борьбы за легкость в теле, а воз и ныне там. Давайте по порядку, чтобы было понятно.
Первый этап: две недели без сахара.
Я честно убрала все сладости, конфеты, печенье. Чай пила как обычно — без сахара, это мне не сложно. Пекла себе вафли без сахара (в прошлой статье рецепт давала), но из обычной белой муки, с майонезом. Ела макароны, картошку, каши. Результат на весах — ноль. Вообще ничего не изменилось.
Второй этап: две недели без сахара и без белой муки.
Я подумала: раз сахар не дал эффекта, может, дело в муке? Убрала хлеб, макароны, всю выпечку, даже свои любимые вафли. Оставила крупы, овощи, мясо, рыбу. Еще две недели строгого режима. И что вы думаете? Стрелка весов даже не шелохнулась. Ноль. Пустота. Разочарование полное.
И вот тут я задумалась серьезно. Если нет ни сахара, ни мучного, а вес стоит — значит, враг где-то в другом месте. Пересмотрела свой рацион и поняла: я хоть и не ем булки, но спокойно могу пожарить картошечку на маслице, курочку с хрустящей корочкой, да и майонез в салатик добавить. Жиры-то я не убирала.
Поэтому я решила не останавливаться и начала третий этап. С сегодняшнего дня добавляю к старым запретам новое правило: ноль жирного и жареного.
Теперь мой черный список выглядит так:
- Никакого сахара (куда уж без него)
- Никакой белой муки (хлеб, выпечка, макароны — всё под запретом)
- Никакого жирного мяса и рыбы
- Ничего жареного (даже на растительном масле — нельзя)
- Никаких магазинных соусов (майонез, кетчуп — прощайте)
Перехожу на вареное, тушеное, запеченное (без масла) и приготовленное на пару. Соусы теперь только домашние — на обезжиренном йогурте. Например, смешиваю йогурт с укропом и огурчиком — получается отличная заправка для рыбы. Или добавляю в йогурт зелень, чеснок и соевый соус — уже не так скучно есть куриную грудку.
Чтобы не сорваться, составила себе примерное меню на один день:
Завтрак: Овсянка на воде (молоко убрала, оно жирновато), но с горсткой свежих ягод — хоть какая-то радость. Чай без сахара.
Обед: Куриный суп с вермишелью (вермишель из твердых сортов, но совсем чуть-чуть, бульон сняла, чтобы убрать жир) и кусочек отварной куриной грудки. Без хлеба, конечно.
Ужин: Рыба (хек или минтай) запеченная в фольге с овощами: кабачок, морковка, лук, перец. Ни капли масла — овощи дадут сок. Сбрызнуть лимоном — и вполне съедобно.
Перекусы: Если совсем невмоготу — яблоко или огурец. Или стакан обезжиренного кефира.
Первый день, честно скажу, непривычно. Еда кажется пресной, не хватает той самой корочки, которая появляется при жарке. Сковорода стоит без дела и скучает. Но я полна решимости довести эксперимент до конца.
Интересно, сдвинется ли вес теперь? Или организм уже настолько привык к запасам, что его ничем не проймешь? Может, дело в возрасте и гормонах? Мне очень нужна подсказка.
А у вас был опыт, когда вы убирали всё подряд, а вес стоял на месте? Что помогло его сдвинуть? Может, я что-то упускаю? Жду ваши советы в комментариях.
Здесь предыдущие этапы эксперимента: