Сочное вкусное блюдо, готовится быстрее котлет, когда хочется чего-то мясного и вкусного, готовлю именно такие оладьи, минимум возни, простые продукты, а получается ароматное, мягкое блюдо, которое улетает со стола моментально.
Ингредиенты.
- Фарш любой 500 гр,
- кефир 300 мл,
- яйцо 1 шт,
- мука 3 ст. л.,
- соль по вкусу, специи любимые,
- масло - для жарки.
По желанию можно добавить зелень, мелко нарезанные грибы, немного куриной печени.
Приготовление:
Фарш смешиваем с зеленью и специями, хорошо перемешиваем и оставляем минут на 40, чтобы вкус был ярким.
В отдельной миске смешиваем яйцо, соль, кефир, смешиваем с фаршем и потихоньку добавляем муку, масса должна получиться густой как на оладьи и чтоб держала форму.
Хорошо разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом, обжариваем мясные оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и румяной корочки.
Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Возможные ошибки.
- Слишком жидкое тесто - убавьте количество кефира или добавьте муки. Так оладьи не будут растекаться.
- Сильный огонь - оладьи могут быть румяными снаружи и сырые внутри.
- Холодный фарш из холодильника - дайте ему постоять при комнатной температуре минут 10, так масса будет более однородной.
- Много муки - оладьи могут получиться слишком плотными или "хлебными".
Полезные советы от меня.
- Можно добавить мелко нарезанный лук и зелень для сочности.
- Можно использовать смесь фарша, например куриный и свиной.
- Если хотите более диетический продукт, жарьте под крышкой с минимальным количеством масла или в духовке на силиконовом коврике совсем без масла.
Какие соусы подходят для такого блюда.
- Сметана, зелень, чеснок.
- Майонез, солёный огурчик.
- Сметана, горчица.
Такие оладьи вкусные и горячие, и холодные, можно брать с собой на перекус или обед.
КБЖУ на 100 г примерно
- 180-220 ккал,
- белки 15-18 г,
- жиры 12-15 г,
- углеводы 8-10 г (зависит от фарша).
Польза: высокое содержание белка для мышц и энергии, кефир с пробиотиками для пищеварения, специи - антиоксиданты. Легко и сытно!
История: такие оладьи из русской кухни, популярны с советских времен как быстрый ужин из подручных продуктов - дешево, вкусно, без хлопот.
Если рецепт понравился - ставьте лайки👍 и подписывайтесь♥️, ведь со мной ЗдОрово 🔥!
А ещё больше интересных рецептов, историй и видео с моего подворье на канале.👇
#мясныеоладьи #рецептфарша #быстрыйужин #оладьиизмяса #кухнядома #простые-рецепты