Представьте: хрустящая основа без единой крошки муки, сочная курица, свежие овощи и любимый вкус "Цезаря" - всё это без углеводов и с минимальными калориями. Идеально для тех, кто на кето, низкоуглеводке или просто следит за фигурой.
А теперь самое интересное: кто придумал такую пиццу и почему она называется "Цезарь"?
Эта гениальная низкоуглеводная версия родилась в кругах фитнес-энтузиастов и кето-блогеров около 2015 года.
Традиционный салат "Цезарь" изобрёл итальянский иммигрант Цезарь Кардини в 1924 году в Мексике - из подручных ингредиентов: салата романо, пармезана, сухариков, яиц и соуса на анчоусах.
Американские шефы адаптировали его в пиццу, а кето-адаптеры убрали тесто, заменив его курино-яичной основой. Название сохранилось из-за фирменного соуса и начинки - свежий айсберг, помидоры и пармезан дают тот самый "цезаревский" вкус!Готовится за 30 минут, порция на 2 человека.
Давайте по шагам.
Ингредиенты (на 2 порции):
Для основы:
- Отварное куриное филе - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Сыр лёгкий (типа "Виола" или творожный) - 100 г
Для соуса:
- Греческий йогурт - 100 г
- Горчица - 10 г
- Соль, специи (чёрный перец, чесночный порошок) - по вкусу
Для начинки:
- Салат айсберг - 70 г
- Помидоры чери - 150 г
- Сыр пармезан - 20 г
Приготовление шаг за шагом:
Подготовьте основу.
В блендере взбейте отварное куриное филе с 4 яйцами до однородной массы.
Натрите лёгкий сыр на мелкой тёрке и вмешайте лопаткой. Получится густое тесто без муки!
Выпеките корж. Застелите противень пергаментом, выложите массу ровным слоем (толщиной около 1 см).
Разогрейте духовку до 180°C и пеките 20 минут, пока не подрумянится. Достаньте, слегка остудите - основа будет держаться как настоящая пицца!
Сделайте соус.
Смешайте греческий йогурт с горчицей, солью и специями. Взбейте вилкой - готово!
Это лёгкая версия классического "цезаревского" соуса без майонеза.
Соберите пиццу.
Намажьте основу соусом.
Сверху разложите порванный руками салат айсберг и разрезанные пополам помидоры чери.
Полейте остатками соуса и натрите пармезан.
Готово - подавайте сразу, пока овощи хрустят!
КБЖУ на 1 порцию (примерно, без учёта специй):
- Калории: 350 ккал
- Белки: 38 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 5 г
Нежно, сытно и без вреда для талии.
Если рецепт понравился, ставьте лайк👍 и подписывайтесь♥️ - ведь со мной ЗдОрово 🔥. Буду делиться ещё вкусняшками без углеводов!
А вы пробовали низкоуглеводную пиццу? Надеюсь я опять вас удивила!
#пиццабезмуки #низкоуглеводнаяпицца #пиццацеazar #кетопицца #рецептбезуглеводов #здоровоедоеда #куринаяпицца #быстрыйужин