Китайский суп из томатов и яичных цветов - Фаньче дань хуа тан (番茄蛋花汤; fānqié dàn huā tāng).
Это быстрый и легкий суп с добавлением взбитого сырого яйца 🥚 для получения нитей, облаков или цветов (дань хуа) в бульоне.
Кукурузный крахмал ½ ч.л (или больше для густоты) развести в 1 ст.л воды.
В куриный бульон 500 мл (у меня остался пряный из жареной курицы) добавить крахмал, довести до кипения,
Китайский суп из томатов и яичных цветов - Фаньче дань хуа тан (番茄蛋花汤; fānqié dàn huā tāng).
Это быстрый и легкий суп с добавлением взбитого сырого яйца 🥚 для получения нитей, облаков или цветов (дань хуа) в бульоне.
Кукурузный крахмал ½ ч.л (или больше для густоты) развести в 1 ст.л воды.
В куриный бульон 500 мл (у меня остался пряный из жареной курицы) добавить крахмал, довести до кипения, сделать водоворот, влить взбитое яйцо тонкой струйкой, выключить нагрев.
В глубокую пиалу влить бульон, добавить помидоры 🍅 и зеленый лук.
По желанию можно добавить любое готовое мясо.
Я добавил несколько ломтиков куриной грудки, приготовленной как для японского Рамена, по рецепту ниже.