Один из моих вариантов приготовления куриной грудки для использования в Рамен и других супах.
Несмотря на суховатое мясо в грудке, такой способ позволяет сделать ее не сухой.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Пока духовка в процессе, разделить куриную грудку с кожей вдоль по хрящу, посолить и поперчить по вкусу, или добавить свои любимые специи. Можно, конечно, дополнительно замариновать, к примеру в соевом соусе, но мы делаем нейтральный по вкусу и универсальный мясной топпинг.
Растопить сливочное масло в сковороде на среднем нагреве, положить грудку кожей вниз и обжарить до золотисто-коричневого цвета (около 5 мин) с каждой стороны.
Выложить обжаренную грудку на противень, смазав дно остатками масла со сковороды, убрать в разогретую духовку на 15-20 минут.
Достать из духовки и желательно накрыть фольгой.
После остывания, нарезать на порционные ломтики толщиной 2 см.
Добавлять такую грудку можно в Рамен, другие супы или салаты.