Знаете, есть рецепты, которые живут в каждой семье как драгоценная реликвия. Творожный кекс именно такой. Помню, как мама доставала его из духовки к воскресному чаю, и весь дом наполнялся этим невероятным ароматом свежей выпечки. Сейчас тоже готовим такой кексик, не каждую неделю, но раз в месяц так точно. Да и рецепт простой, пробуйте.
Количество нужных ингредиентов после пошагового рецепта
Готовим
Растопите масло, можно в микроволновке буквально 40 секунд. Дайте чуть остыть.
В глубокой посуде соедините творог, яйца и сахар. Вот тут мой главный секрет: я не взбиваю миксером до пены, как пишут в классических рецептах. Просто хорошенько разминаю вилкой, оставляя небольшие творожные крупинки. Поверьте, в готовом кексе они создают ту самую нежную текстуру.
Влейте масло к творожной массе, всыпьте ванильный сахар и щепотку соли.
Муку обязательно просейте вместе в разрыхлителем. Аккуратно вмешайте в творожную смесь.
Если добавляете изюм или нарезанную курагу, обваляйте сухофрукты в чайной ложке муки. Так они не осядут на дно при выпечке, а распределятся равномерно.
Влейте всё тесто в смазанную маслом форму и разровняйте лопаткой.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте 40-45 минут. Проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить почти сухой, с минимальными влажными крошками.
Даём кексу остыть прямо в форме хотя бы 15 минут. Горячий он очень нежный и может развалиться. Да и в холодном виде даже вкуснее.
Ингредиенты:
Творог 9% — 400 г
Яйца — 3 штуки
Сахар — 150 г (можно уменьшить до 120 г)
Мука — 120 г
Сливочное масло — 80 г
Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки
Ванильный сахар — 1 пакетик
Щепотка соли
Изюм или курага — горсть (по желанию)
А здесь берём рецепт пышного омлета в духовке:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.