Глютен в последние годы любят превращать то в абсолютное зло, то в маркетинговую страшилку. Кто-то боится даже слова “пшеница”, а кто-то считает это выдумками.
Истина, как обычно, посередине😄
Если у человека целиакия (аллергия на глютен) - тут без вариантов, глютен строго противопоказан. Это не тренд и не прихоть, а медицинский диагноз.
Но есть и другая сторона, о которой многие даже и не знают.
👉Сегодня глютен - не только хлеб и макароны. Производители дополнительно добавляют его в соусы, колбасы, десерты, полуфабрикаты и даже в спортивное питание - чтобы текстура была плотнее, продукт дольше хранился, а себестоимость была ниже.
В итоге мы потребляем глютена больше, чем наш организм исторически рассчитывал получать💡
Даже у людей без аллергии избыток глютена в рационе может:
• усиливать вздутие и тяжесть после еды
• провоцировать нестабильную работу ЖКТ
• влиять на состояние кожи
• усиливать воспалительные процессы, если питание в целом перегружено сахаром и промышленной едой
❌Это не значит, что всем срочно нужно вычеркнуть глютен.
Но стоит понимать, сколько его на самом деле в вашем рационе и в каких блюдах он содержится.
Вместо того чтобы фанатично убирать все, достаточно просто разгрузить питание и заменить часть привычных сладостей здоровыми вариантами.
Ниже поделюсь тремя рецептами без глютена: не потому что он - зло, а потому что разнообразие - это всегда выигрыш для организма.
И, честно говоря, они просто очень вкусные🤤
Поехали смотреть?
1️⃣ Шоколадные ПП трюфели с апельсином, КБЖУ на 100 гр 381/6/28/27 >> https://dzen.ru/a/ZvDs9KQrfhhAslrv
Терпкие, мягкие, шоколадные, с сочным апельсиновым ароматом🍊 Готовятся за 15 минут.
Из натуральных и цельных продуктов, богатых клетчаткой, белками, жирами и углеводами, которые тоже нужны нашему организму.
2️⃣ RAW чизкейк без сахара, КБЖУ НА 100 ГР 425/8/31,9/27,1 >> https://dzen.ru/a/ZuMGMWATJTrA6Cq9
Сыроедческий десерт не проходит термическую обработку и готовится очень просто.
Не содержит глютен, молочку, продуктов животного происхождения🌱
3️⃣ ПП банановый фадж, КБЖУ на 100 гр 268/7/17/19 >> https://dzen.ru/a/ZulTwDrYUEbISNfq
Бесподобный десерт завоевывал сердца любителей здоровых и вкусных сладостей по всему миру.
Без сахара, масла и молока, готовится без выпечки всего за 10 минут.
А вы как относитесь к глютену? Поделитесь своим мнением в комментариях💬