Индейка с кабачками в соевом соусе с кинзой – два варианта приготовления.
Первый вариант – быстрый, на скорую руку. Второй вариант минут на 40, с маринованием.
Порции: 3-4. Калорийность около 85 ккал\100 г.
Ингредиенты для всех вариантов одинаковые:
- Филе голени индейки - 450 г
- Кабачки - 1 шт. (300 г)
- Чеснок – 3-4 зубчиков
- Кинза свежая – 1 небольшой пучок
- Соевый соус – 50 мл
- Растительное масло для жарки - 5 мл
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
ВАРИАНТ 1 (быстрый):
Если на готовку мало времени и некогда ждать, пока мясо замаринуется, идем быстрым путем. Я обычно делаю именно так.
Индейку режем небольшими кусочками и быстро обжариваем на сильном огне с небольшим количеством масла, помешивая. Это займет 3-4 минуты.
Кабачки брусочками – закидываем к индейке и продолжаем жарить еще 2-3 минуты, помешивая. Кабачки будут в состоянии «аль денте». Кабачки лучше брать молодые, с тонкой кожицей.
Закидываем нарезанный чеснок и вливаем соевый соус. Я наливаю на глазок, но его не нужно очень много, кусочки не должны в нем плавать. 3-4 столовые ложки будет достаточно. Готовим еще пару минут, помешивая.
Все время готовим на довольно сильном огне, по принципу вок.
В конце добавляем мелко нарезанную кинзу, перемешиваем и примерно через минуту выключаем огонь.
ВАРИАНТ 2 (время приготовления примерно 40 минут):
Все тоже самое, только в начале мясо заливаем соевым соусом и оставляем на 30 минут мариноваться при комнатной температуре.
Дальше также обжариваем мясо вместе с соусом, в котором мариновали на сильном огне.
Добавляем кабачки и чеснок, через 3-4 минуты закидываем кинзу, готовим еще 1-2 минуты и выключаем.
Блюдо отлично сочетается с рисом или отварным картофелем. Можно подавать как самостоятельное блюдо.
При подаче можно посыпать дополнительной порцией свежей кинзы.
Приятного аппетита!
Благодаря низкому содержанию холестерина и высокой пищевой ценности, индейка является одним из самых полезных видов мяса для здорового питания.
Преимущества индейки:
- Низкое содержание холестерина
- Высокое содержание белка
- Минимальное количество насыщенных жиров
- Богатый состав витаминов группы B
- Отличное соотношение полезных веществ
Голень индейки без кожи хорошо подходит:
- Для тех, кто следит за весом
- Для спортсменов
- Для тех, кто хочет похудеть
- Для детей
- Для восстановления после болезни.
Голень индейки — это отличный вариант для тех, кто заботится о своём здоровье, поскольку она обладает сбалансированным составом и ценными питательными свойствами.
Поддержите канал лайком!
Другие похожие рецепты:
#голеньрецепт, #индейка, #кабачки