🧑🍳Приветствую вас, мои дорогие подписчики и гости канала 💥ШЕФ-ПОВАРИН💥!
Иногда бывает так, что самые простые вещи на кухне оказываются самыми вкусными. Сегодня у нас именно такая история: обычная капуста превращается в котлеты, которые многие потом хвалят больше, чем мясные. Всё из того, что продукты всегда под рукой, получается сытно, ароматно, с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Капуста отдаёт всю свою мягкость после варки, лук - сладость и сочность, специи - яркий характер. Это блюдо выручает, когда хочется вкусно, полезно и без особых трат. Я их готовлю часто - и на обычный ужин, и когда пост, и когда мясо кончилось. Давайте приготовим их вместе, а потом обязательно напишите, как у вас вышло и с чем вы их ели.
Для этого нам понадобится:
✅ Капуста белокочанная - 800 грамм;
✅ Яйцо куриное - 2 штуки;
✅ Мука пшеничная 100 грамм;
✅ Свежая зелень - на ваше усмотрение, у меня 30 грамм;
✅ Лук репчатый - 2 средних штуки или 250 грамм;
✅ Масло растительное для жарки -100 грамм;
✅ Соль - 1 чайная ложка;
✅ Ваши любимые специи - по вкусу. (А у меня: базилик сушеный - 1 чайная ложка, чеснок сушеный - 2 чайные ложки, красный молотый перец -¼ чайной ложки, черный молотый перец - ½ чайной ложки, кориандр молотый - 1 чайная ложка).
Готовим шаг за шагом:
1️⃣ Капуста - основа всего 🥬
Начнем с капусты. Режем её или тонкой соломкой или кубиком. Без кочерыжки, конечно. (Отдайте еë зайкам во дворе😄). Закладываем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим после закипания минут 20-25. Она должна стать почти мягкой, но не разваливаться. Солить не нужно, это все потом. Сливаем, даем остыть и хорошо отжимаем. Перекладываем в глубокую посуду, где будем замешивать со всем остальным.
2️⃣ Лук - для сочности и аромата 🧅
Пока капуста варится, займемся луком. Зажариваем его до слегка карамельного цвета, но не пересушиваем.
3️⃣ Зелень и специи 🌿
Зелень рубим.
Специи толчем в ступке, если надо.
4️⃣ Замес 🥗
В миску к капусте кладём жареный лук, зелень, специи, соль, яйца и просеянную муку. Хорошо вымешиваем руками. Даём постоять 5-10 минут - мука набухнет, котлеты будут крепче.
5️⃣ Жарим🔥
Разогреваем масло на сковороде. Лепим аккуратные котлетки и обжариваем их по 5-7 минут с каждой стороны. Время обжарки зависит от размера котлет.
6️⃣ Подача 😋
Горячими - со сметаной, томатным соусом, майонезом или всем вместе. Идеально с гречкой, картошкой или просто с хлебом. Холодными на следующий день - тоже огонь!
Время: ≈40 минут всего.
Калорийность: примерно 100–130 ккал на 100 г (на минимальном масле - ближе к 100). Идеально для поста и ЗОЖ!
Вот такая простая, но очень вкусная еда получилась, мои хорошие. Ну а если рецепт пришёлся вам по вкусу, то ставьте лайк 👍 и напишите в комментариях ✍️ пробовали ли вы капустные котлеты? Какие специи добавляли? Всё читаю и всем отвечаю. Сохраняйте рецепт - он часто спасает, когда хочется вкусно и дёшево. Ваши отклики - то, ради чего я стараюсь. Подписывайтесь и будем вместе что-нибудь готовить ещё.
🧑🍳И по традиции, напоследок, от чистого сердца хочу сказать всем вам:
Кушайте с радостью и теплом!
Берегите свой внутренний свет и спокойствие.
Берегите тех, кто делит с вами жизнь.
Не откладывайте улыбки, добрые слова и прикосновения.
Не держите в себе нежность - дарите её сегодня.
Будьте ласковы и терпеливы - к себе и к другим.
Потому что дни проходят незаметно.
Потому что каждый момент - это то, что мы можем сделать своим.
🧑🍳Я здесь, жду ваших откликов.
🙏С большой любовью и благодарностью,
Ваш 💥Шеф-Поварин💥!
#котлетыизкапусты #постныерецепты #бюджетныерецепты #полезныйужин #зожрецепты #простовкусно #ужинбыстро #овощныекотлеты #ШефПОВАРИН #здоровоеПитание #быстрыерецепты