Гречневая лапша с овощами в азиатском стиле (постное блюдо)

Идея этого блюда очень простая: пока варится лапша, готовим в сковороде овощи (у меня из морозилки) и соединяем в конце. Я использовала гречневую лапшу, потому что дети ее очень любят, и готовится она всего три минуты. Овощная составляющая может быть любой: спаржевая фасоль, брокколи, болгарский перец, зелёный горошек, лук...

Ингредиенты:

• Гречневая лапша - 400 г
• Брокколи - 200 г
• Болгарский. - 1 шт.
• Спаржевая фасоль - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Соевый соус - 3-4 ст. л.
• Устричный соус - 2 ст. л.
• Растительное масло - 2-3 ст. л.
• Соль, специи - по вкусу.

Готовим:

1. Все овощи подготавливаем (моем, чистим, режем), если они из морозилки, немного даем оттаять.
2. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем чеснок, добавляем лук и готовим до прозрачности. Добавляем все подготовленные овощи и обжариваем минут 10 до мягкости. Заливаем соевый и устричный соус, добавляем специи (парику, чили, соль по вкусу). Перемешиваем постоянно и доводим до готовности.
3. Лапшу отвариваем по инструкции на упаковке.
4. Выкладываем гречневую лапшу к овощам, на среднем огне прогреваем до объединения. Подаем горячей. Можно посыпать семенами кунжута.

Больше постных рецептов в подборке:

Готовьте с удовольствием, ставьте реакции, подписывайтесь на канал Лидия на кухне