Изучить подробную органолептику сыров российского производителя Солоновкино можно в спецвыпуске журнала Сырный гид.
В номер вошли 9 твердых сыров. Приятного знакомства!
2 твердых сыра:
• Контес - сыр твердый, выдержанный
Сыр со сложной и интересной ароматикой, с цитрусово-сливочной составляющей, с мягкой молочнокислой доминантой. Вкус сыра несложный, сметано-бульонный. Вкусу не хватает соленой составляющей. Послевкусие бульонное, быстро проходящее. Консистенция твердая, с кристаллами. Варианты употребления - в составе горячих и холодных блюд, брускетт.
• Солоновский классика - сыр твердый, срок созревания не менее 3 месяцев
Сыр по ароматическому и вкусовому профилю молодой, с несложной и приглушенной ароматикой молочнокисло-уваренной направленности.
Вкусу не хватает соленой составляющей, из-за чего ощущается избыток кислой и жирной составляющих. Послевкусие молочнокислое, быстро проходящее. Консистенция эластичная и пластичная. Варианты употребления - в составе горячих и холодных блюд, брускетт.
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".