"Всем привет!
Хочу поделиться своей историей в рубрику "Ожидание/реальность".
p.s я кондитер 😅
Далекий 2018 год, год как пеку, в основном заказывают свои и просят оформление «на свой вкус».
Моя сестра временно не печет, попросила взять ее клиента (она ее не знала ранее)
Я взяла, обговорили все, дали референс (1 фото), медовый на 4кг + оформление
Я ещё не умела считать пропорции и сделала его почти 5 кг и подумала что оформление немного ДРЕВНЕЕ (мол так уже не делают).
Сделала на свой лад, добавила живых цветов. Приезжает клиентка за тортом и видит торт.
Он настолько большой получился, что не влез в коробку, я отдаю его на подложке и сверху прикрываю коробкой, но прошу не закрывать.
Говорю, что немного изменила дизайн, сделала более современно.
Жду, как обычно, похвалу, благодарность и свои денежки.
А не тут то было, она как давай орать на всю улицу «Это что за позор, я как это дарить буду!!!»
Мне 14 лет, мелкая, полная энтузиазма, получаю такой отзыв стою и ничего не могу ей в ответ сказать, ком в горле..
Выходит сестра и спрашивает, что такое, она начинает на неё орать, мол, посмотрите на это УРОДСТВО, мне в гости на юбилей ехать, а тут такое, такой вот торт…
Она начинает ей говорить о том, что я ещё маленькая, это мои первые заказы, начинающий кондитер и т. д.
Она продолжает орать и уверять что это самый позорный торт на свете… и говорит «даю 1000 рублей и все». Торт должен быть стоить по договоренности 3,5 тыс.
Там почти 5 кг добротного медового торта, а она говорит 1000 мы начинаем торговаться и она заплатила 2500 и уехала…
Я весь день плакала на взрыд, у меня была реальная истерика, папа ещё ругался рядом и говорил «Не надо было отдавать, если ей не понравилось, сами бы съели».
Говорит «Она больше орала чтоб цену сбить, а вы повелись».
Обидно было ужасно, я больше не хотела печь, желание напрочь отпало… но чуть позже я отошла и все же продолжила печь.
Конечно, в данный ситуации виновата я, надо было делать так как просили, а не так как я думала будет лучше.
Кстати, лишние кг, я делала за свой счет не прося у клиента больше денег, так как это моя оплошность и я это прекрасно понимала.
Хотя сейчас, если тортик вышел больше весом, кондитеры просят доплатить."
❓ Кто из вас сталкивался с подобной неадекватной реакцией клиента на свою работу (неважно, в какой сфере)?
❓ Было ли у вас такое, что желание заниматься любимым делом пропадало из-за одного неприятного человека или случая?
❓ Приходилось ли вам когда-нибудь уступать и соглашаться на несправедливую цену, чтобы просто "закрыть вопрос"?
❓ Что бы вы чувствовали на месте этой 14-летней девочки?
❓ Как вы считаете, действительно ли автор поступила неправильно, изменив дизайн?
❓ Кто, на ваш взгляд, главный виновник этой неприятной сцены: кондитер, изменившая дизайн, или клиентка, устроившая скандал на улице?
❓ Согласны ли вы с папой девочки, который сказал: «Не надо было отдавать, сами бы съели»? Или лучше было отдать за любые деньги?
❓ Является ли перевес в 1 кг (почти 25% от заказа) ошибкой, которую кондитер должна исправлять за свой счет, или клиент должен за него доплатить?
❓ Нужно ли кондитеру (и любому мастеру) согласовывать с клиентом даже незначительные изменения в дизайне, если ему кажется, что так будет лучше?
❓ Почему люди позволяют себе так кричать на незнакомых людей, особенно на подростков, из-за разницы в 1000-1500 рублей?
❓ Было ли у клиентки моральное право так оскорблять работу ("уродство", "позор"), если торт был сделан качественно, но просто не соответствовал её устаревшему вкусу?
❓ Как бы вы порекомендовали начинающему мастеру (особенно подростку) защищать себя и свою работу от подобных нападок?
Если у вас есть интересная история из жизни домашнего кондитера, вопрос к нашей аудитории, рецепт/совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материал на адрес pirogeevo@yandex.ru