⏱ Время приготовления: 30–35 минут
⭐ Сложность: легко
🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥
Этот рецепт — почти «one-pan». Единственный дополнительный шаг — запечь овощи и пробить их в блендере до кремовой текстуры. Соус получается насыщенным, ароматным и при этом готовится максимально просто.
Если вы любите пасту — этот вариант точно стоит сохранить ✨
Что понадобится
Для овощной основы:
- 1 красный болгарский перец
- 1 небольшая красная луковица
- 1 крупный помидор
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
Дополнительно:
- приправа для пасты или итальянские травы
- 180–200 мл сливок 18%
- отваренные спагетти
Приготовление
1️⃣ Запекаем овощи
Нарежьте перец, лук и помидор крупными кусочками. Чеснок можно оставить целыми зубчиками.
Выложите всё на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите.
Запекайте при 180°C около 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.
2️⃣ Готовим соус
Переложите запечённые овощи в блендер и измельчите до гладкого кремового состояния.
Перелейте соус на сковороду, добавьте сливки и приправу для пасты.
Прогрейте 2–3 минуты на среднем огне.
3️⃣ Соединяем с пастой
Добавьте отваренные спагетти прямо в соус.
Перемешайте, чтобы каждая ниточка покрылась кремовой овощной текстурой.
При желании можно добавить немного воды от варки пасты для более шелковистой консистенции.
Что получится?
✔ Натуральный овощной вкус
✔ Нежная кремовая текстура
✔ Минимум ингредиентов
✔ Почти «one-pan» рецепт
Подавать можно с тёртым пармезаном, свежим базиликом или хлопьями чили для лёгкой остроты 🌿✨
Сохраняйте рецепт — он выручит в любой день, когда хочется быстро и вкусно 🍝
А в подборке «ПАСТА» вас ждет еще больше аппетитных рецептов для творчества!