Бывает, что времени совсем нет, а семью нужно накормить чем-то горячим и вкусным. В такие моменты настоящей палочкой-выручалочкой становится суп из консервов. Получается быстро, сытно и удивительно вкусно.
Список и количество ингредиентов после пошагового рецепта
Пошаговый рецепт:
Подготавливаем овощи
Картофель чистим и нарезаем средними кубиками.. Морковку чистим и трём на крупной тёрке или нарезаем тонкой соломкой. Лук мелко шинкуем. Консервную банку открываем, сливаем жидкость в отдельную чашку (не выливайте, она пригодится), рыбу разламываем вилкой на кусочки.
Делаем вкусную зажарку
В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло на среднем огне. Выкладываем лук, обжариваем 2-3 минуты, помешивая, до прозрачности и лёгкого золотистого цвета. Добавляем тёртую морковь, перемешиваем. Обжариваем вместе ещё минуты 3-4, пока морковь станет мягкой и ароматной.
Варим картофель до готовности
К зажарке добавляем нарезанный картофель, перемешиваем, чтобы кубики покрылись маслом. Заливаем водой, вливаем туда же жидкость из консервной банки, она добавит рыбного аромата.
Доводим до кипения на сильном огне, потом убавляем до среднего. Варим 12-15 минут под крышкой, пока картофель не станет мягким (проверяйте вилкой).
Добавляем горбушу аккуратно
Когда картофель сварился, аккуратно выкладываем в кастрюлю кусочки горбуши. Добавляем лаврушку. Варим на медленном огне всего 3-4 минуты, консервированная рыба уже готова, ей нужно только прогреться и отдать вкус бульону.
Вливаем сливки
Вливаем сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая суп. Бульон сразу станет нежно-кремового цвета, появится удивительный сливочный аромат. Доводим почти до кипения, но не кипятим, сливки могут свернуться, пробуем на соль. Обычно из-за консервов суп уже достаточно солёный, так что солите осторожно. Добавляем чёрный перец по вкусу.
Даём настояться
Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даём супу постоять минут 5-7. За это время вкусы соединятся, суп станет ещё ароматнее и насыщеннее. Вот и всё. Вкусный рыбный суп готов.
Подаём
Разливаем суп по тарелкам. Подаём горячим с хлебом или сухариками.
Ингредиенты:
- Консервированная горбуша — 1 банка (240 г)
- Картофель — 4 средних клубня (около 400 г)
- Морковь — 1 крупная
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
- Сливки 10-15% — 200 мл
- Вода — 1,5 литра
- Масло сливочное — 30 г (для обжарки)
- Лавровый лист — 2 шт
- Соль, перец — по вкусу
- Укроп свежий или сушёный — для подачи
Из этого количества получается 4-5 порций сытного супа
А здесь берём рецепт рассольника на обед:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.