Логика вышла из чата. Даже профессия человека, выпекающего блины, называется «блиноПЁК», а не «блиноЖАР». В разгар Масленицы этот вопрос — один из самых насущных: почему мы говорим, что сегодня напечём блинов, если по факту мы их пожарим. Достанем сковороду, поставим её на огонь, смажем маслом... Яичницу ведь никто не печёт на завтрак.
Пора поговорить о блинах. Во всех смыслах этого русского слова.
Почему «блины»?
А слово ведь действительно русское, со славянскими корнями. Вы спрашивали меня, если «изба» и «хлеб» — заимствования, осталось ли что-то исконное вообще? Осталось, конечно. Вот же он. «Блин».
Блины издавна готовили на Руси, ещё со времён язычества, да все и так знают, что Масленица — это отголоски языческих традиций. Рыжий и плотный символ солнца стал ритуальным угощением, хотя никаким медведям его не носили. И Комоедицы в распространяемом сейчас смысле не было. Кому интересно развенчание мифа, оставлю ссылку внизу.
Слово «блин» — звуковая трансформация от исходного «млин», корни которого тянутся к глаголу «молоть». Его история отражает технологию приготовления яства из того, что намололи, то бишь из муки.
Почему блины «пекут»
Ещё и выражение придумали: «Печь как блины». То есть очень быстро что-то делать, приготовлять в большом количестве. Как женщина в горячую пору, когда на плите чадят сразу три блинные сковородки, а на месте четвёртой возвышается огромный таз с тестом.
Что делает эта женщина? Печёт блины, которые съедят за три дня, независимо от их количества. А почему печёт, если сковорода стоит на плите, и весь процесс говорит о том, что она их жарит?
Обратимся к официальным источникам — словарям русского языка. «Печь» — это приготовлять пищу сухим нагреванием, прокаливанием на жару. А «жарить» — приготовлять, подвергая действию жара без воды, прокаливать на сковородке.
Что касается блинов, в литературном языке допустимо использовать варианты и «печь блины», и «жарить блины». Однако первый вариант используется чаще. Уже догадались почему?
Да всё из-за уже упомянутых русских традиций. Наши бабушки и прабабушки всю еду готовили в печи, отважно засовывая горшки и противни ухватом в жаркое «окошко». И блины ждала та же участь. Их выпекали в прямом смысле слова.
В память об этом сохранилась привычка печь блины, даже если на русскую печь в доме и намёка нет. Хотя стоит сказать, есть хозяюшки, которые блины жарят, и иного слова к этому не подберёшь.
Ведь как обычно бывает? Подсолнечное масло льют сразу в тесто, а сковороду смазывают только перед первым блином. После чего остальные блины выпекают на сухой поверхности. Но в некоторых семьях сковороду смазывают маслом постоянно и действительно «жарят блины». Иначе не скажешь.
Тут уж у кого какие традиции.
Как «блин» стал ругательством
Вернёмся на шаг назад и вспомним, что «блин» вообще-то был «млином». И после замены первой согласной слово стало напоминать одно не очень приличное понятие, относящееся к излишне легкомысленной даме.
Вероятно, этим сходством воспользовались те, кто желал ругаться культурно. Или создать эвфемизм — слово, замещающее другое, которое в текущих обстоятельствах использовать нельзя. Но произошло это не очень давно.
Другая возможная причина связана с женщинами. Да-да, с теми самыми хозяюшками, ответственно покупающими три блинные сковороды, чтобы накормить семейство.
Когда они видят, как быстро исчезают свежеприготовленные блины, то слово «Блин!» вырывается у них автоматически.
Есть также ругательство «Блин горелый!», которое со временем могло сократиться до первого слова. Кстати, к какой части речи относить эмоциональное «Блин!», неизвестно. По разным причинам его можно отнести и к междометию, и к частице, и к вводному слову.
Надеюсь, вам было интересно, и вы не поскупитесь поставить лайк. Всем вкусных и горячих блинчиков!