Доброе утро, день или вечер !
Подъем в семь утра, все дела рутинные сделаны.
Приготовила обед и завтрак одновременно, а позже и ужин.
К восьми утра было всё готово.
Так как я, спешить не обязательно, в тем более в выходной день
Просто спешу приготовить своим родным обед на работу с собой.
Единственное, десерт приготовила, когда уже все уехали на работу.
Лёгким десертом и позавтракала .
Десерт из манной каши и ягод
А пятницу утром варила манную кашу, ягод у меня много замороженных из нашего сада,урожай был отличный.
Взбила погружным блендером манную кашу с замороженными ягодами.
Получился лёгкий мусс..
При этом десерт очень вкусный. Я так часто делаю,меняю только в десерте ягоды.
А к чаю приготовила тосты.
В этом году у меня в основном малина и земляника в морозилке, надо использовать за весну.
На обед такое меню получилось.:
- Винегрет
- Куриное филе на гриле
- Картофель на гарнир
Винегрет
Сначала я приготовила винегрет..
Причём в одной кастрюле сварила картофель для второго блюда и для винегрета, вместе с морковью.
Морковь крупная и мне хватило одной штуки для винегрета на троих.
В пароварке (так ей довольна, тьфу,тьфу) сварила свёклу, несколько штук небольших, на пару.
Быстро вода закипела, переключила на режим варки.
Пока свекла варилась, я уже сливала с картофеля отвар.
Можно использовать овощной отвар для супа.
Свёкла готова, остудила.
,
Открыла баночку с корнишонами..
Нечаянно вместо горошка открыла кукурузу, значит завтра сделаю салат с кукурузой.
Горошек использовала вот такой для салата
Мне понадобилось: на винегрет..
- Картофель. - 3-4 шт.
- Свёкла - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Зелёный горошек - 1/2 банки
- Маринованные или солёные огурчики. -2-3 шт.
- Масло подсолнечное 2. ст л
- Зелень
Так повелось, что у меня в холодильнике на всякий случай должны быть консервированные горошек,кукуруза,помидоры,
огурцы и фасоль
Покупаю сразу такой набор,и всегда можно сообразить при случае салат..
В таком порядке нарезала овощи и лук репчатый, маринованные огурчики.
Овощи нарезала кубиком и сложила в салатницу.
- Заранее свеклу можно сбрызнуть лимонным соком или полить подсолнечным маслом .
- Так свекла не сильно будет окрашивать весь салат
После того как готовы и нарезаны овощи на салат, ,добавила зелёный горошек, посолила, поперчила и заправила салат подсолнечным маслом.
Добавила зелень в салат и подала.
Я всегда использую зелень в блюдах.
Винегрет готов!
Куриное филе на аэрогриле, гарнир - отварной картофель
Одно из самых быстрых блюд из куриного филе , приготовить на аэрогриле. или электрогриле.
Это быстро и вкусно без лишнего жира, с небольшим количеством масла,когда мариную.
Но можно филе отбить также добавить соль,перец, приправу и поджарить на сковороде или в духовке.Не критично где и как готовить
Я даже в вафельнице одно время готовила просто филе с специями,когда у меня не было электрогриля.
Перед тем как готовить винегрет, я куриное филе посолила, поперчила, добавила итальянские травы и зубчики чеснока, немного подсолнечного масла.
Поставила в холодильник пропитаться ароматом трав.
Как жарить на гриле и оставить гриль чистым для следующего использования.
Когда ко мне приезжали старшие сыновья, им очень нравилось мясо, которое готовлю на гриле.
И решила подарить на Новый 2025 год каждому сыну по электрогрилю. .Прошёл год, узнала у среднего сына,
пользуется ли он грилем?
Сказал, что столько мороки его мыть, поэтому редко его использует.
Рассказала сынуле как делаю я, и никакой мороки .
У старшего сына жена прекрасно использует электрогриль.
Филе у же пропиталось специями и можно готовить на гриле
- Перед первым применением надо помыть и прогреть электрогриль, помыть и,ополоснуть, убрать влагу губкой или салфеткой..
Я использую года два свой электрогриль
- Сначала включаю и при закрытой крышке нагреваю..Как только электрогриль нагрелся можно готовить.
- Выкладываю кусочки филе на электрогриль, прижимаю верхней крышкой.
- Минут 7-10 и филе готово.,аромат итальянских трав и чеснока на весь дом.
Вот такое красивое филе получается.
Положила ещё помидорки жёлтенькие черри.
Убрала на блюдо кусочки филе и вот такая картина.
Не стоит пугаться И не нужно ножом или вилкой пытаться соскребать жир.
Гриль отключили,но он ещё горячий.
Даю немного остыть и снимаю остатки от жарки бумажным полотенцем.
Поддон вытаскиваю, протираю тоже бумажным полотенцем(незаменимая вещь на кухне).
Поддон помыла,и положила сушиться на полотенце.
Вот такой электрогриль почти чистый уже, а только пока протёрла бумажным полотенцем.
Осталось без труда губкой помыть с водой, потом протереть насухо.
Прокладываю электрогриль бумажным полотенцем Закрываю.
Перед тем как убрать в шкаф, салфетку или бумажное полотенце убираю.
.Сразу мою и посуду,что использовала для приготовления обеда и ничего лишнего на столе.
Обед уже в контейнерах,что собрала своим ребятам с собой.
Ах, да на гарнир к мясу у меня отварен картофель.
Нарезала отварной картофель дольками и обжарила на подсолнечном масле с добавлением кусочка сливочного масла, соль и перец по вкусу, укроп.
Ну вот как все уехали,а питомцы отдыхают и сыты,птички за окном тоже одна за одной за семечками прилетают,можно и самой позавтракать.
А чтобы не скучно было ,завтракаю под музыку дорожного радио, там часто музыка из девяностых,
Так что воспоминаний и эйфории через край. Бурное было время,но в то же время столько всего происходило,не забудешь.
Подкрепилась, можно и другими делами заняться.
Потом обед и отдых, на ужин приготовила быстрый наливной пирог с капустой.
Вчера я на гарнир тушила капусту и часть оставила на сегодня.
Думала сначала приготовить вареники, но после обеда нет желания возиться с варениками
А наливной пирог это быстро.
В тем более есть кефир вчерашний.
Стакан на ночь выпила кефира ,осталось 300 мг
Пирог наливной с капустой
Для пирога мне понадобилось:
Тесто:
- Кефир -300 мг
- Щепотка соли
- Немного сахара
- Яйцо - 1 шт.
- Майонез. - 1 ст л.
- Масло подсолнечное - 1 ст. л.
- Разрыхлитель или можно соду,загасить в кефире 1/2 ч л.
- Мука пшеничная - 4-5. ст л.
Начинка:
У меня нет единого рецепта для наливного пирога.
Я всегда экспериментирую.
Главное,чтобы кефир и яйцо,мука были, и уже можно сделать тесто для наливного пирога, оладьев, пышек,пирожков.
И не забыть про соду или разрыхлитель.
Приготовление::
Налила в миску кефир,добавила соль и сахар, соду, в кефире и загасила.
Добавила остальные ингредиенты, яйцо и майонез и хорошо размещала,туда же муку.
Если тесто жидкое,добавляю ещё ложку муки до консистенции магазинной сметаны, затем ложку подсолнечного масла
Сковороду смазала маслом и вылила 1/2 часть теста.
Затем сверху выложила начинку из капусты.
- Как тушила капусту, смотрите в предыдущей статье.
- Обычно в для пирогов в тушёную капусту добавляю ещё и яйцо,перемешиваю и довожу до готовности.
- В наливной пирог не обязательно.
Выложила тушёную капусту на тесто.
Сверху залила второй частью теста.
Поставила в духовку, нагрела до 200 градусов. Как пирог поднялся, убавила температуру до 150-120 гр.
Пирог готов, слегка остудила.
Сверху положила тарелку, перевернула пирог и с помощью той же тарелки положила на блюдо.
Ещё на горячий пирог натёрла сыр на мелкой тёрке, нарезала мелко укроп и посыпала. Пирог готов
Так что я, не дождавшись сына и дочь с работы, чай с пирогом отведала. Очень нежный и вкусный пирог получился!
Такие пироги можно готовить с любой начинкой.Быстпо,никакой лишней муки.
При желании можно каждый день готовить.
Можно хоть в сковороде на плите,главное как подойдёт тесто и прихватится, перевернуть вовремя и довести до готовности.
Посыпать сыром и зеленью и накрыть на несколько минут сковороду с пирогом крышкой.
Что приготовила в воскресенье в следующей статье.
А пока наслаждаюсь горячим чаем и пирогом.
Всего доброго,заходите в мою подборку кулинарную здесь же на Дзен
Всем прекрасных и вкусных выходных дней!
!