Да-да, с вами снова рубрика «пэпэ потуги» 🙃 И речь пойдет про старый добрый печеночный паштет. Наверняка вы все слышали про подобный рецепт или даже делали такой паштет самостоятельно.
В моей интерпретации не будет какой-то особой уникальности. Только доступные ингредиенты, простота приготовления, польза и расчет КБЖУ.
Все ингредиенты я рассчитывала, исходя из 500 г куриной печени.
Итак, нам потребуется:
🍽️ печень куриная 500 г,
🍽️ средняя луковица 1 шт.,
🍽️ маленькая морковь 1 шт.,
🍽️ среднее яблоко 1 шт.,
🍽️ сливки или молоко 100-150 мл;
🍽️ масло сливочное 50 г,
🍽️ соль, перец, специи по вкусу.
1. Промываем куриную печень, удаляем все лишние пленочки и жилки.
2. Очищаем лук, морковь, яблоко, нарезаем средними кусочками.
3. В жаропрочную посуду складываем печень, овощи, яблоко, добавляем молоко, масло и специи. Закрываем емкость фольгой.
4. Убираем в аэрогриль или духовой шкаф на 40-45 минут при температуре 160–180 градусов.
5. Приготовленную печень с овощами пюрируем блендером до однородной массы, раскладываем в емкости и даем постоять ночь в холодильнике.
6. Утром наслаждаемся великолепным домашним паштетом с хлебом, хлебцем или тостом.
КБЖУ на 100 г домашнего паштета:
- калорийность — 105 ккал;
- белки — 13 г;
- жиры — 4 г;
- углеводы — 5,3 г.
Идеально, на мой взгляд. Так и хочется процитировать Винни-Пуха: «можно мне и того, и другого, и можно без хлеба»😉