Друзья, приветствую!
Пока вся страна печет блины, я продолжаю эксперименты с тестом Фило и сегодня на повестке дня - вкуснейший яблочный штрудель.
Его можно было бы сделать совсем легким диетическим, но я выбрала компромисс и приготовила пирог ближе к классике, тем не менее, в нём всего 177 ккал на 100 гр, а вкус просто великолепный!
Готовьте - не пожалеете!
Итак, нам понадобится:
- Тесто фило - 7 листов или 125 гр
- Яблоко - 3 шт или 400 гр
- Масло сливочное - 30 гр для смазки листов теста
- Сахарозаменитель - по вкусу
- Грецкий орех - 30 гр
- Печенье - 30 гр - чтобы тесто не размокало от яблок
- Изюм 40 гр
- Яйцо для смазки штруделя
- Корица 1 ч.л.
Итак, приготовление до безобразия просто: изюм замачиваем на 15 минут, яблоки режем мелкими кусочками, печенье и орехи мелко рубим (я просто убрала в тонкий полиэтиленовый пакет и побила скалкой).
Все смешиваем, добавляем сахарозаменитель и корицу.
У меня аллюлоза 50 гр.
Можно делать и с сахаром, но калорийность станет выше - около 220 ккал.
Далее достаем 6-7 листов теста, кладем их внахлест друг на друга с небольшим отступом и смазываем сверху растопленным сливочным маслом.
Выкладываем с одной стороны начинку.
Заворачиваем края и скручиваем все в рулет.
Рулет смазываем взбитым яйцом.
И ставим все выпекать минут на 30 на 180 градусов.
Даем немного остыть и нарезаем.
Вот такая вот красотища получается.
А что по КБЖУ?
Можно снизить жиры, убрав орехи и масло, но мне кажется, что будет не то.
Одна порция 100 гр, получилось меньше, потому что аллюлозу не вносила.
Меня зовут Виктория Фисун, я - превентивный нутрициолог, автор этого блога, сейчас получаю медицинское образование.
Более того, я сама имею опыт избавления от 30 кг. лишнего веса, а главное - длительного удержания результата, поэтому то, о чем я пишу - не только теория, но и практика, пропущенная через призму личного опыта.
Мои программы:
☑️ Курс "13 ступеней" - трёхмесячный проект по перестройке образа жизни под руководством врача, тренера, психолога и кураторов высокой экспертизы. Старт следующего потока - март-апрель 2026 года, предзапись на сайте.
Результаты участников и отзывы тут.
Подробнее о программе тут.
☑️ Закрытый клуб - место для общения единомышленников и интересных челленджей, подписка по цене чашки кофе