Глава ✓367
Начало
Продолжение
Прав был старик Парацельс: всё есть лекарство, и всё - яд, вопрос только в дозе. И концентрации
Кап-кап-кап, капают пахнущие камфорой и анисом капли в ложечку, растекаются на языке сладкой горечью, даруя сон и безболие.
Славное средство придумал в самом начале осьмнадцатого века Якоб ле Морт, даром, что не медик, а профессор химии Лейденского
университета*. И при бессонице, и при кашле бронхитном, и при прорезывании зубов, и при коликах младенческих, и при расстройстве кишечника, при мигрени - первейшее средство. Главное, не забыть перед употреблением хорошенько взболтать и чаще, чем шесть раз в сутки не принимать. А то привыкнешь.
Хотя как тут привыкать, коли эта мерзость одновременно и горькая до омерзения и сладкая до приторности? Однако ж что доктор прописал, пациент да исполнит!
Вот уже две недели, как Мэри по четыре раза в день поют этой дрянью, от которой голова ватная и всё время в сон клонит. Только доза уменьшилась вдвое: в первые после операции дни она глотала по столовой ложке лекарства, а теперь лишь по чайной ложечке, и то когда боль уснуть не даёт. Устаёт Мэри быстро: принесла младенцев маиушке кормилица, та потетешкалась, пальчики на ручках-ножках осмотрела, пузики пощекотала, полюбовалась, как кормят детишек, да и побелела от слабости.
Николай Фёдорович нынче вновь с визитом явится. Надобно лицом в грязь не ударить - хоть накормить его вкусно - прямо из госпитального кабинета в дом к Лариным спешит, не поужинавши. Опять начнёт живот мять да шрам кошмарный рассматривать, хорошо, хоть хмуриться перестал, да зубом цыкать, что делал по словам Ульяны Дмитриевны только если то что он наблюдал, ему категорически не нравилось.
- Голубушка, ещё минимум две недели постельного режима, - тщательно вымыв руки после осмотра, доктор вытирал сильные и чуткие пальцы мягким рушником. - Ежели что с вами нехорошее случится, мне первому ваш драгоценный супруг голову оторвёт - не поморщится. - Он глянул на акушерку, - парегорик попробуем отменить, только ежели боли верну ежели боли вернутся, то не больше чем по пяти миллилитров на приём.
- Надо учиться терпеть, голубушка. Совсем скоро вставать разрешу, но только если болей сильных не будет. Вы потерпите? - Доктор забавно приподнял лохматую золотистую бровь, глянув на свою неожиданную пациентку со ставшим привычным сардоническим юмором.
- Куда я денусь, Николай Фёдорович? - парировала Мэри. - Ульяне Дмитриевне только дай волю, она меня к кровати ремнями бы примотала, чтобы не шелохнулась.
- А и примотала бы! На моё счастье вы пациентка смирная, послушная, от лекарств нос не воротите, чашками и тарелками не швыряетесь, батогами не грозитесь... Да-да, в моей практике и такое случалось. И у детишек ваших всё с пищеварением обстоит ладно, а то ведь парегорик , он ведь для младенцев придуман был, чтобы животиками не мучались. Это уже после обнаружили, что он не только младенческий понос и простуду лечит, но и боли умаляет. В любой аптеке вам его без всякого назначения врача продадут. Дивное средство! И как вы раньше без него обходились?
- Не изволите ли отобедать с нами, господин доктор?
- Отчего бы и не пообедать? Коли доктор сыт, так и больному легче**, а чем потчевать будете эскулапа?
Мэри дёрнула сонетку, вызывая Анисьюшку, и распорядившись насчёт обеда.
- Мне, грешной, опять бульон с крутонами прописан, а для дорогих гостей и любезной Ульяны Дмитриевны у Марфы сегодня борщок*** с острыми гренками и стерлядочка зажарена.
А расскажите, Николай Фёдорович, отчего так редко стала ко мне заглядывать супруга ваша, дорогая сердцу моему Марья Яковлевна? Не обидела ли я её невзначай? Коли так, то передате ей мои глубочайшие извинения и скажите, что дом мой открыт для её в любое время.
- Обязательно передам ей слова ваши, да только лна сейчас, как пчела, кружит между собственным домом, где гостит её благодетельница, графиня Каменская, и портом. Анна Павловна вознамерилась совершить путешествие в Италию морским путём в компании жены моей, а судна подходящего нет. Купеческие корабли брать с собою пассажирок такого высокого ранга опасаются, вот и мечется Машенька в поисках подходящей посудины.
- Как же хорошо, что вы мне это рассказали. Прошу вас, передайте Марье Яковлевне, что поиски её благополучно завершены. - Маша устало откинулась на подушки, действие препарата и усталость уже начинали сказываться на ней. - Не далее, как на следующей неделе ожидаю я прибытие "Аллюра" - судна торгового дома "Бингли и сын", в коем я состою в Российской Империи полномочным торговым представителем. Обратно в Англию "Аллюр" отправится, гружёный зерном и лесом, груз самый чистый, и графине Каменской будет на нём оказано всякое гостеприимство. Передайте, что я прошу Марию Яковлевну прийти завтра с визитом, если её это не затруднит. Я приму её во всякое время и напишу рекомендательные письма для капитана Янсена и мистеров Бингли и Дарси.
Любезно раскланявшись с усталой хозяйкой дома, доктор был препровождён в столовую, где в компании милой смущающейся сестрицы хозяйки и акушерки с удовольствием вкушал наваристый бульон с острыми пикантными гренками и лакомился нежной беломясой рыбкой. Вот уж точно, никогда не знаешь, где найдёшь, где потеряешь.
Пришёл проведать больную, кою не чаял с того света вытащить, а нашёл транспорт для путешествия заморского разлюбезной супруги своей.
Продолжение следует ...
Телефон для переводов и звонков 89198678529 Сбер, карта 2202 2084 7346 4767 Сбер
* Кому очень любопытно, вся информация есть в сети. Надо только научиться задавать правильные вопросы.
Невероятнл познавательно!
** Незабвенная и незабываемая "Формула любви"
***
Это настоящий вынос мозга! Не понимаю я этой высокой кухни.
Компонента первая
Приготовляем консоме. Для этого пернатую дичь: рябчика, перепёлку, вальдшнепа, голубей или на худой конец уточку или худую и синюю беговую курицу отвариваем часа полтора-два - это вам не куры на стероидах, варятся долго в компании с зажаренными на углях /гриле моркови, половинках луковицы, цветной капустой и ломтиками картофеля осветляем бульон взбитым куриным белком (О! Согласна, дурь полнейшая, а что поделать? Консоме, мать его за ногу).
Компонента вторая, готовится, пока дичь варится
Очищенную свеклу нарезаем на пластинки, заливаем водой с небольшим лимонного сока, чтобы не побурело и варим 30-40 минут, процеживаем.
Два часа танцев с бубном миновало, пора бульон осветлять!
Оттяжку бульона для осветления можно сделать и куском мяса, и фаршем, и белком яичным. Просто впускаем их в готовый бульон, перемешиваем и ждём закипания на малом огне. Затем сцеживаем чистейший бульончик в отдельную кастрюльку, а мясо дичи подаём с каким-нибудь иным гарниром: кашей, цветной капустой, отварным картофелем. С супчиком-борщоком-консоме мясцо больше не встретится!
Снова кипятим бульон и добавляем второй компонент - кипящий свекольный сок.
Готово!
Компонента третья, ароматная!
Ломтики белого или чёрного хлеба натираются чесночком или ломтиком болгарского перца и запекаются в духовке, на гриле или в тостере.
Подача с заморочками
В глубокую бульонницу наливаем столовую лодку ложку коньяку и только потом - борщок, присыпаем зелёным луком, петрушкою, черным перчиком и ложечку сметаны - плямс!
Кушать подано!