Взбитый творог с орехами и ягодами — кето-завтрак за 5 минут, 9 г углеводов!
Не любите творог? А давайте попробуем. Берём обычный зернёный творог, пробиваем в блендере с маслом, ванилью и подсластителем и он превращается в шелковистый, воздушный крем. Как греческий йогурт, только гуще, нежнее и с 25 граммами белка.
Сверху миндальная паста, грецкие орехи и ежевика. Ложка за ложкой, как десерт. Только это не десерт, а полноценный кето-завтрак, который держит сытость до обеда! 🥣
Почему этот кето-завтрак стоит попробовать?
🔸 9 граммов углеводов на порцию
🔸 25 граммов белка — серьёзная заявка для завтрака
🔸 5 минут, один блендер
🔸 Пробиотики, кальций, полезные жиры
🔸 Даже ненавистники творога полюбят
Что понадобится (на 1 порцию)
- 170 г зернёного творога
- 3 ст.л. аллюлозы (или эритрита)
- 1 ст.л. сливочного масла (растопить)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ст.л. миндальной пасты
- 15 г грецких орехов (порубить)
- 15 г ежевики
Как готовить
1. В блендер или измельчитель загружаем творог, аллюлозу, растопленное масло и ванильный экстракт.
2. Пробиваем до абсолютной гладкости, никаких комочков! Консистенция должна быть как у густого йогурта или мусса.
3. Перекладываем в красивую миску.
4. Сверху ложку миндальной пасты, рубленые грецкие орехи и ежевику.
Едим сразу или убираем в холодильник до нужного момента!
Ещё кето-завтраки без готовки:
Какой творог использовать?
🔸 Зернёный (cottage cheese) — именно он даёт лучший результат после взбивания
🔸 Жирность 4-9% — чем жирнее, тем кремовее получится
🔸 Без добавок — без сахара, крахмала, ароматизаторов
Хорошие бренды:
🔸 «Простоквашино» зернёный
🔸 «Савушкин» зернёный
🔸 «ВкусВилл»
Можно пастообразный? Да! Он уже гладкий — достаточно просто перемешать венчиком, даже блендер не нужен.
Лайфхак для тех, кто покупает большую упаковку: взбейте весь контейнер сразу и переложите обратно. Хранится так же, но каждое утро у вас готовая кремовая основа!
Про аллюлозу
Аллюлоза — натуральный редкий сахар с минимальным влиянием на уровень глюкозы:
🔸 70% сладости сахара — близкий вкус
🔸 Не повышает инсулин — безопасна для кетоза
🔸 Не вызывает вздутия — в отличие от эритрита у чувствительных людей
🔸 Хорошо растворяется — без крупинок
Нет аллюлозы? Замените:
🔸 Эритрит — используйте 2 ст.л. (он слаще)
🔸 Стевия — начните с ¼ ч.л. жидкой
🔸 Монк-фрут — по инструкции на упаковке
Зачем масло в твороге?
🔸 Жирность — важна для кето, чтобы набрать норму жиров
🔸 Шелковистость — масло делает текстуру бархатной
🔸 Сытость — жир замедляет усвоение белка, дольше не хочется есть
🔸 Вкус — сливочная нотка, как в мороженом
Топпинги — целый мир вариантов!
Основа — одна, а вкусы — разные каждый день:
Ореховые пасты:
🔸 Миндальная — нежная, сладковатая
🔸 Арахисовая — яркая, насыщенная
🔸 Кешью — кремовая
🔸 Из фундука — ореховая Нутелла (без сахара!)
Орехи и семена:
🔸 Грецкие — маслянистые, терпкие
🔸 Пекан — карамельный оттенок
🔸 Миндаль — хруст
🔸 Семена чиа — набухают, дают текстуру
🔸 Семена льна — омега-3
🔸 Конопляные семечки — мягкий ореховый вкус
Ягоды:
🔸 Ежевика — терпкая, красивая
🔸 Малина — яркая кислинка
🔸 Голубика — сладковатая
🔸 Клубника — классика
5 вариаций вкуса
🍫 Шоколадный:
Добавьте 1 ст.л. какао-порошка при взбивании. Сверху — кокосовая стружка и дроблёный миндаль.
🎃 Тыквенный (осенний):
Добавьте 2 ст.л. тыквенного пюре и ½ ч.л. корицы при взбивании. Сверху — пекан.
🍓 Ягодный:
Добавьте 3-4 клубнички при взбивании — розовый крем! Сверху — свежие ягоды.
🥥 Кокосовый:
Замените масло на кокосовое. Сверху — кокосовая стружка и макадамия.
🥜 Ореховый:
2 ст.л. арахисовой пасты при взбивании. Сверху — дроблёный арахис и шоколадная крошка.
Как хранить?
🔸 Взбитая основа без топпингов хранится в контейнере в холодильнике до 3 дней
🔸 Топпинги добавляйте перед подачей, иначе орехи размокнут, ягоды потекут
🔸 Целую упаковку взбейте разом и каждое утро просто накладываете и украшаете
КБЖУ
На 1 порцию:
- 500 ккал
- Жиры: 37,4 г
- Углеводы: 9,1 г
- Белок: 24,8 г
На 100 г: 204 ккал | Б: 10,1 г | Ж: 15,3 г | У: 3,7 г
Завтрак, который ненавистников творога превращает в его фанатов! 💜
Дзен — здесь каждый день выходят рецепты блюд, которые можно есть и худеть. Подписывайтесь!
Телеграм — худеем на кето вместе и поддерживаем друг друга в чате 💜
ЧистоПитание ВКонтакте — заходите худеть на ЧистоПитании, там тепло, вкусно и дарят подарки!