Захотели мои дочери просто отварного кальмара под сериал, но как его приготовить чтобы он не был пресным. Такой вопрос стоял передо мной, тем более, что в морозилке достаточное количество кальмара, удачно приобретенного по цене на развес.
Очень даже вкусно получилось. Решайте сами будете ли пользоваться данным приготовлением. Пишите комментарии.
Килограмм кальмара разморозила в холодильнике, промыла, залила кипятком в глубокой емкости и сразу слила воду. Кальмар очистила, вынула гладиус потянув за край (гладиус – длинная, плоская, тонкая часть напоминающая прозрачный пластик), нарезала кальмар на кольца.
Отварила в подсоленной воде с момента закипания около 2 минут.
В глубокую емкость натерла на терке один крупный зубчик чеснока, добавила кусочек сливочного масла.
В емкость с чесноком и сливочным маслом добавила горячий, отварной кальмар, пару столовых ложек бульона в котором варился кальмар, перемешала, плотно закрыла крышкой, оставила на кухонном столе до полного остывания, перемешала.
Если рецепт пришелся по вкусу – поставьте пальчик вверх.